Wat eten we vandaag? Dag 5

Uit de Allerhande:

Yoghurt met havermout en appelcompote

Bonensalade met rijst en yoghurt

Rijst met spinazie-tonijnkoekjes en ingelegde ui

Ontbijt:

Is lekker!

Hier het recept.

Lunch:

Deze lunch maak ik niet. Salade's vind ik meer voor de zomer.

Avondeten:

Ik heb het wel gekocht, een blikje vegan tonijn. Een mal produkt, maar ik was nieuwsgierig.

Het ruikt en smaakt niet naar tonijn. 

De burgertjes smaakten best goed, maar dat kwam door de groente, niet door de visvrije tonijn, dat voegt niet veel toe, behalve dan als voedingswaarde eiwitten. Maar dan kun je net zo goed witte bonen o.i.d gebruiken. Ik zal het niet nog een keer zo maken.

Conclusie:

Het was leuk om eens vijf dagen uit de Allerhande te koken. Van de 15 gerechten heb ik er 3 niet gemaakt. Van de ontbijtjes vond ik er drie de moeite waard: De wentelteefjes, de yoghurt met havermout en appelcompote en de appel-yoghurt pannekoekjes.

Van de lunches vond ik de toast met ei en paprika-knoflook-olie en de broccoli-erwtensoep met de kaasbroodjes lekker. De avondmaaltijden vond ik niet bijzonder. Ik vond vooral de hoeveelheden te karig en het groente-aandeel te weinig. Wij eten veel meer groente.

Dus ben je ook duurder uit. Maar het was een interessant experiment.

Wat eten we vandaag? Dag 4

Uit de Allerhande::

Appel-yoghurt-pannekoeken

Volkoren sandwich mat groente-omelet

Macaroni met rulstukjes en geroosterde winterpeen

Ontbijt:

Deze pannekoeken bak ik zonder eieren en met plantaardige kwark dat gaat prima. 

De hoeveelheid beslag is te veel en appels van 1 cm vond ik wat te dik, zo blijven ze te rauw.

Hier hoe ik het maakte.

Lunch:

Dit lunchrecept niet gemaakt, lijkt me niks.

Avondeten:

Dit recept ook niet gemaakt. Ik maak liever mijn eigen pastaversie.

Wat eten we vandaag? Dag 3

Uit de Allerhande:

Ontbijt: Toast met cottagecheese en geraspt ei

Lunch: Broccoli-erwtensoep en kaasbroodje

Avondeten: Boerenkoolstamppot met kip en appelcompote

Ontbijt:

Grappig om een ei te raspen! Ik gebruikte geen cottagecheese, maar mayonaise en geen ui, maar tomaat, vind ik lekkerder.

Lunch:

Lekker soepje, ik vind het leuk dat soep van diepvrieserwten zo mooi gifgroen wordt. De knoflook-kaasbroodjes zijn een blijvertje! Hier vind je hoe ik het maakte.

Avondeten:

Dit gerecht gemaakt voor meerdere personen, gelijk voor de Maandaghap. Ook met appelcompote,

Wel van verse boerenkool, want je gaat nu natuurlijk geen diepvries gebruiken. 

De plantaardige kipstukjes knapperig gebakken, hadden wel iets van spekjes. En er moet wel jus bij!

Wat eten we vandaag? Dag 2

Uit de Allerhande:

Ontbijt:           Wentelteefjes met gebakken banaan en yoghurt

Lunch:            Volkorentosti met kaas en ui

Avondeten:    Tortillawraps met groenten, tofu en knoflookyoghurt

Ontbijt:

Deze wentelteefjes maak ik vegan, dus zonder eieren, honing en koeienzuivel.

Niks op aan te merken, heel erg lekker! Hier vind je hoe ik deze wentelteefjes maakte.

Lunch:

Ik gebruikte plantaardige boursin i.p.v. zuivelspread en plantaardige rasp i.p.v. geraspte koeienkaas. Vegan kaas is zelden lekker, maar voor een tosti is het wel geschikt.

Ik maakte de tosti's in de koekenpan, ze waren goed!

Avondeten:

Een lekker gerecht, vooral de tofu was smakelijk. Ik had er wel een ui door willen doen, ik gooi overal ui door en ik miste dat hier. Hoewel deze wraps lekker waren, wordt het eten van zoiets bij mij meestal geklieder en maak ik dit dus niet vaak.

Het recept van de tofu uit de oven bewaar ik, om nog eens te maken:

1 pakje tofu (ik had gerookte)

2 el olijfolie

1 el paprikapoeder

1 el gemalen komijn

peper en zout

Verwarm de oven voor op 200 °C. Dep de tofu goed droog met keukenpapier en breek in stukken van 2 cm. Meng met de olie,paprikpoeder, komijnpoeder, peper en zout. Verdeel over een met bakpapier beklede bakplaat en rooster ca. 25 min. in de oven. Schep halverwege om.

Wat eten we vandaag? Dag 1

Gisteren besloot ik om vijf dagen te koken uit de Allerhande van deze maand.

Ontbijt:           Havermoutpap met banaan en peer

Lunch:           Toast met ei, paprika-knoflookolie en ingelegde ui

Avondeten:    Preistoof met gehaktballetjes en gekookte aardappel

Ontbijt:

Ik gebruikte havermelk en maple siroop.

We vonden dit een lekker ontbijt, de hoeveelheid was voldoende.

Je moet er wel zin in hebben om al gelijk 's morgens te gaan koken en bakken. 

Lunch:

Ik zou er niet zo gauw opkomen, joghurt hierbij (in ons geval sojakwark), maar het was verrassend lekker. Ook de paprika-knoflook-olie smaakte er goed bij.

Een heel leuk gerecht, alleen voor ons te weinig. We aten er een dubbele hoeveelheid brood bij.

Hier het recept hoe ik het maakte.

Avondeten:

Ik gebruikte de volgende hoeveelheden:

800 g aardappelen

1 prei

2 teentjes knoflook

1 pakje plantaardige gehaktballetjes

1 el olijfolie

300 g tuinerwten dv

½ groentebouillonblokje

2 el maggi jus naturel met 250 ml water

Ik hield het recept aan, behalve dat ik de gehaktballetjes apart hield. Bij dit gerecht hoort wel wat jus vind ik, dus maakte ik die uit een potje en deed de gebakken balletjes in de jus. Wij hebben heerlijke aardappels van een bio-boer hier vlakbij, dus die gaan er wel in! Een kilo aardappels voor vier personen lijkt mij wat karig, dus een pond zou voor ons tweetjes te weinig zijn. Verder vond ik het een beetje saaie maaltijd en m.i. te weinig groente als je uitgaat van minstens 250 gram per persoon. Ik zou zo'n maaltijd niet zo gauw zelf bedenken, maar met wat jus en een schepje mayonaise erbij was het eigenlijk heel lekker!

Wat eten we vandaag?

In de Allerhande van deze maand zag ik een interessant idee: Vijf dagen eten voor 75,—, ontbijt, lunch en avondeten. Ik hou wel van zo'n uitdaging en besluit om het uit te proberen, maar dan op mijn eigen wijze.

De recepten zijn voor vier personen, dus zouden wij eigenlijk met de helft uit moeten komen. Maar omdat ik voor een groot deel biologisch koop en de meeste dierlijke ingrediënten vervang door veganistische, zijn we ongeveer evenveel kwijt.* Dus voor ons is het niet zo voordelig, omdat ik wat dure vervangers gekocht heb en dat zou zeker goedkoper kunnen. Als gerechten blijvertjes zijn, ga ik wel streven naar een goedkopere versie. Komt later nog terug op dit blog.

*Niet alles is vegan, ik gebruik ook eitjes van m'n kipjes, en niet alles is biologisch, soms is het niet verkrijgbaar, soms speelt de prijs een rol.

1,09 ijsbergsla

1,89 diepvriesspinazie, bio 450 g

2,89 tonijn, vegan

1,89 vegan rulstukjes

1,99 drie preien, bio

2,39 balletjes, vegan

5,00 aardappels, bio, vier kilo

2,75 violife creamy, vegan

1,17 peren, pond

1,88 boursin, vegan 35% korting

2,49 geraspte kaas, vegan

2,29 broccoli

1,65 tuinerwten, diepvries

2,99 kipstukjes, vegan

2,00 verse boerenkool 600 g

1,99 jonagold 1,5 kg

4,95 maple siroop, bio

kaneel uit voorraad

1,29 havermout, bio

1,69 sojakwark

1,39 sojayoghurt

2,25 afbak pompoenbroodjes, 4 st, bio

1,49 bananen

eieren (eigen)

1,75 wunda melk

1,19 rode ui, pond, bio

paprikapoeder uit voorraad

1,20 brood, bio, zelfgebakken

1,97 zilvervlies rijst, bio

komijnzaad uit voorraad

0,79 winterpeen, kilo

1,99 paprikamix

2,69 tortillawraps 5x no fairy tales

3,34 2x gerookte tofu

3,70 kidneybonen, bio, 2x potje

1,59 tarwebloem, bio

olijfolie, bio, uit voorraad

azijn, bio, uit voorraad

1,50 knoflook, bio

0,99 uien, bio

1,55 macaroni, bio

1,89 tomaten in blik, bio

0,60 groente bouillonblokjes

Totaal 75,15

We starten morgen met de gerechten. Ik plaats telkens eerst de foto uit de Allerhande en dan een foto van mijn creatie. Ik vermeld ook wat ik eventueel anders deed.

Ik ben benieuwd hoe dit bevalt!