Op de markt kocht ik een kilo kersen voor weinig. Van de helft maak ik een clafoutis, het voordeel daarvan is dat je iets lekkers hebt, waar veel fruit inzit en niet zoveel meel en suiker.
Warm de oven voor op 180°C.
500 g kersen, ontpit
wat boter om in te vetten
2 eieren
65 g suiker
65 g (spelt)bloem
150 ml melk
snufje zout
1 tl vanille-extract
poedersuiker
Vet een taartvorm in en leg hem vol met kersen (ik had iets meer dan een pond)
Klop een beslag van de eieren, suiker, bloem, melk en het vanille-extract.
Schenk voorzichtig het beslag bij de kersen.
Zet ongeveer 35 min. in de oven. Laat iets afkoelen en bestrooi met poedersuiker.
Dit recept is hetzelfde als deze clafoutis met frambozen.
