Eet Lekker Mee 51

De Badmintonclub wilde komen eten. Met 11 personen. Eigenlijk is dat teveel, maar bij hoge uitzondering stemde ik toe. Met ons erbij 13.

De tafels achter elkaar geeft maar plaats voor 10 personen. Dus de tafels uit elkaar gezet. Dan kreeg je wel twee groepjes, maar dat vond niemand een probleem.

Met Henny en ik op de kop naast elkaar paste het net allemaal. Het was reuze gezellig.

Als vooraf had ik de rillettes iets anders gemaakt, zodat het wel wat leek op tonijnsalade. Daarna serveerde ik allerlei hapjes, met een goed Gronings woord: Hapjederij.

Er was ook iemand met een koolhydraatarm dieet, (LowCarb). Daar draai ik mijn hand niet voor om.

Voor:

Tonon, venkelzoetzuur en dilledressing. Met brood en LC-brood (gebakken van amandelmeel)

Hapjederij:

Wraps

Sperziebonensalade met feta

Bladerdeeghapje met kikkererwt en zoete aardappel

Quinoa-aubergine balletjes 

Geroosterde groente

Kruidige cannelliniboontjes

Tzatziki, Cashewsaus en Kruidenboter

LC: snijbietblad-wrap en Zeewierworstjes

Na:

Frambozentiramisu in een glaasje

LC: met chiazaad, nootjes en kokosmelk

Hapjederij (2)

Ik kwam ooit in Groningen ergens het woord Hapjederij tegen. Dat vond ik zo'n leuk woord, dat ik dat ga gebruiken voor mijn bijeenkomsten. Borrel was al geen goed woord, omdat er veel fris wordt gedronken en het meer om de hapjes gaat. Proeverij dekt de lading ook niet helemaal, dus Hapjederij is perfect!

Vanmiddag was er zo'n Hapjederij. Eigenlijk zou er ook live-muziek zijn, maar deze keer had ik maar vier aanmeldingen. Je kunt er geen peil op trekken, dan zit het binnen een paar vuur vol, dan weer loopt het van geen meter.
Maakt niet uit, ook vier gasten zijn van harte welkom en de band heb ik afgezegd.
Met zo'n klein groepje hebben we gezellig aan de eettafel gezeten.

Ik had soep, stuffed tomatoes, kikkererwtsalade, snackbakjes met feta en als nagerecht de keus uit tiramisu met koffie of met framboos.

Paasborrel (Hapjederij 1)

Ik heb niks met het huidige pasen en herrijzenis en zo, al helemaal niet met dood zuiglam of je ongans eten aan eieren van tragische hennen. Wel voorjaar en terugkeer van het licht. Maar ook een extra vrije dag op een maandag en daarom leek het me leuk om een paasborrel te organiseren.

Om toch een beetje in de paassfeer te blijven, en omdat ik het leuk vind om mensen een beetje op het verkeerde been te zetten, had ik de gevulde eieren van Vegetus gemaakt. Ik had alleen geen garneerspuit, dus werd het niet zo'n mooi toefje, maar ze smaakten er niet minder om.

Verder had ik gemaakt:

champignonragout in minibladerdeegbakje
seitanbroodjes
tartaar
eiersalade
kikkererwten-zeewiersalade
paprika-dip met tortillachips
wortelsoep

citroencake
aardbeien en banaan in chocola
aquafaba snoepjes

Waarvan enkele aquafabie's werden, aten we toch nog iets met een gezicht.

Een groepje van leuke, lieve mensen kwam meedoen, heel erg gezellig was het.