Pensionado

Sinds we naar Groningen verhuisden en ik daar mijn baan voor opzegde, had ik geen inkomen meer. Nu hebben we hier niet zoveel meer nodig en lukte het de afgelopen zes jaar prima. Maar ik ben nu toch wel heel erg blij met mijn AOW. Ik  maakte een high tea om dit te vieren met leuke vrouwen uit mijn dorp. Hartige en zoete hapjes.

 Krijg ik ook nog cadeautjes! Heel gezellig allemaal.

High Tea

Net als vorig jaar mag ik weer de high tea verzorgen voor mw. R.
Dit jaar viert zij haar 95ste verjaardag!
We hadden zulk geluk met het weer, de hele middag konden we buiten in de tuin van de Dagverzorging zitten.

High Tea met live muziek

Weer een hightea, voor tien personen, maar nu bij mij thuis. Ter ere van de 60ste verjaardag van de opdrachtgeefster.
Zij had zelf de zangeres geregeld. Heel erg leuk zo, met livemuziek erbij.

HighTea

Opdrachtje in het verpleeghuis waar ik werk; een high tea voor de 94e verjaardag van een deelneemster van mijn kookclub en haar familie, totaal 14 personen.
Niet helemaal vegan, anders werd het te begrotelijk, maar voor een groot deel wel.
Erg leuk om te doen en heel gezellig!

Plantaardige cakejes 

  Vegan lemonpie

 Sandwiches met komkommer en creamcheese

Taartjes!

Vanmiddag taartjes eten met een glas Cava, om het nieuwe jaar te vieren, met vrienden en gasten van Eet Lekker Mee.
Ik heb vier taarten en een cake gemaakt, een pecan-koffie, een frambozen, een mango en een raw-taart van cacaoboter, cashewnoten en bosbessen, op een bodem van dadels en walnoten. Vorig jaar maakte ik die met kersen.
Het was een fijne en erg gezellige middag!

Taartjes proeven

Vanmiddag komen tien gasten taart proeven. Een soort high tera zonder thee. Ik wil mijn taarten aan de man brengen en zodoende organiseerde ik een proeverij.
Ook was er nog een laatste fles vlierbloesemsiroop van vorig jaar. Die maken we ook soldaat, met bubbels (met en zonder alcohol) en dat paste prima bij de taartjes.
Ik had drie verschilende taarten gemaakt, waarvan een 'raw' - een witte chocoladetaart met kersen -  die nogal bewerkelijk was, maar uitzonderlijk lekker. Het was een erg leuk middag, zeker ook door het zonnige weer.

Voor de raw-taart moest eerst amandelmelk gemaakt worden. Het overblijvende pulp heb ik gedroogd in de koekepan en dan gemalen, zo heb ik weer amandelmeel voor andere baksels. Het blijft in een luchtdicht bakje in de koelkast heel lang goed.