De Badmintonclub wilde komen eten. Met 11 personen. Eigenlijk is dat teveel, maar bij hoge uitzondering stemde ik toe. Met ons erbij 13.
De tafels achter elkaar geeft maar plaats voor 10 personen. Dus de tafels uit elkaar gezet. Dan kreeg je wel twee groepjes, maar dat vond niemand een probleem.
Met Henny en ik op de kop naast elkaar paste het net allemaal. Het was reuze gezellig.
Als vooraf had ik de rillettes iets anders gemaakt, zodat het wel wat leek op tonijnsalade. Daarna serveerde ik allerlei hapjes, met een goed Gronings woord: Hapjederij.
Er was ook iemand met een koolhydraatarm dieet, (LowCarb). Daar draai ik mijn hand niet voor om.
Voor:
Tonon, venkelzoetzuur en dilledressing. Met brood en LC-brood (gebakken van amandelmeel)
Hapjederij:
Wraps
Sperziebonensalade met feta
Bladerdeeghapje met kikkererwt en zoete aardappel
Quinoa-aubergine balletjes
Geroosterde groente
Kruidige cannelliniboontjes
Tzatziki, Cashewsaus en Kruidenboter
LC: snijbietblad-wrap en Zeewierworstjes
Na:
Frambozentiramisu in een glaasje
LC: met chiazaad, nootjes en kokosmelk
