Limabonen zijn grote, witte, platte bonen. De limaboon komt oorspronkelijk uit Zuid-Amerika, waar hij nog steeds veel gegeten wordt, maar inmiddels ook op andere plekken ter wereld gekweekt. Limabonen zijn een van de ingrediënten van een traditionel Valenciaanse paella. Je kunt gedroogde bonen nemen, maar een blikje is net even makkelijker.
Een lekker en makkelijk bijgerecht:
1 blikje limabonen
3 el olijfolie
3 tl ras el hanoet
1/2 tl zout
snufje peper
1/4 tl kokosbloesemsuiker
Doe de bonen in schaal en voeg alle ingrediënten en ook de olie toe. Roer alles goed door elkaar en laat een tijdje marineren. Bak de bonen tot deze een lekker korstje hebben.
