Dit ontbijtgerecht uit de serie Allerhande recepten is erg lekker.
100 g tarwebloem
snufje zout
2 el ongezoete appelmoes
100 ml sojamelk
100 g plantaardige kwark
3 appels (ik had niet al te grote biologische)
olijfolie/vegan boter
schenkstroop
kaneel
Zeef de bloem met zout boven een beslagkom.
Voeg de appelmoes, de sojamelk en de sojakwark toe.
Roer met de mixer tot glad beslag. Het is een lekker dik beslag
Schil de appels en boor met een appelboor het klokhuis eruit.
Snij de appels in plakken van iets minder dan een cm.
Verhit in een koekenpan wat olie en een klontje boter.
Haal de appelringen door het beslag en bak in ongeveer 6 min. op middelhoog vuur. Keer halverwege. Herhaal met de rest van de appelringen.
Serveer met een lepel sojakwark, schenkstroop en kaneel.
