dinsdag 25 juni 2019

Vlierbloesem ‘champagne’

Omdat ik zelf nog geen bloesem aan mijn vlier heb, mag ik bij de buren plukken.



Dit jaar maak ik, naast gelei en siroop, ook limonade volgens dit recept van internet:


Houdbare rauwe vlierlimonade
En hier nog een heel bijzonder recept, van de Zwitserse moeder van een cursiste: houdbare rauwe vlierlimonade die echt een heel jaar lekker blijft en nog mousseert ook:
Ingrediënten voor 7 liter vlierlimonade:

- 30 vlierschermen (of meer), zonder de dikke steeltjes
- 700 gram suiker
- sap en schil van 1 biologische citroen
- ¼ liter witte wijnazijn
- rauwe rijstkorrels
- 7 liter water
- goed afsluitbare flessen, schoongemaakt met kokend sodawater  en nagespoeld met kokend water
Bereiden:
Doe alle ingrediënten in een grote pan en laat 12 uur staan. Regelmatig roeren. Haal de citroenschillen er na 3 uur uit. Niet verhitten! 
Zeef vervolgens door een doek en giet in de flessen.
Voeg per fles van 1 liter 5 rijstkorrels toe. Niet meer! De rijstkorrels zorgen voor een mousserend effect.

Dat kun je wel zeggen, dat het ging mousseren. Ik vraag me af of die rijstkorrels wel nodig waren. Het spuit de flessen uit!


De volgende flessen na een dag of tien heel voorzichtig en steeds wat koolzuur laten ontsnappend, geopend en geproefd. Het is lekker prikkelend fris, niet tè zoet, met die heerlijke vlierbloesemsmaak en -geur. Mogelijk zit er wat alcohol in, maar dat kan nooit veel zijn na zo'n korte tijd.



zondag 9 juni 2019

Pastasalade met pindakaasdressing



Meestal gebruik ik pesto als ik een pastasalade maak. In een tijdschrift zag ik een pastasalade met een dressing van pindakaas. Ik kon me er weinig bij voorstellen, dus daarom maar eens gemaakt.
Ik moet zeggen, we vonden het erg lekker en leuk omdat het gewoon zo anders is.

Pastasalade met pindakaasdressing

100 g pasta (ik had volkoren fusilli)
1 el tamari (sojasaus)
1 el sesamolie
1 el citroensap
1/4 tl gemberpoeder
1 knoflookteentje, geperst
1 el pindakaas
1 tl gembersiroop
1/2 komkommer in kleine stukjes gesneden
lenteui of bieslook, kleingesneden
peper
zwart sesamzaad


Meng de ingrediënten door elkaar en schep er de gare, afgespoelde pasta door. Strooi er wat sesamzaad over.



We aten het bij een broodje hamburger en zoete bataatfrietjes uit de oven. Deze burger is griezelig echt, maar toch helemaal plantaardig!




vrijdag 7 juni 2019

Geschwister-uitje 2019

Mijn twee broers, zus en ik vertrekken vanuit ons huis met de auto van mijn oudste broer naar Cuxhaven. Het is drie uur rijden. Als we bij het hotel aankomen is mijn andere zusje daar al gearriveerd.
We gaan met z'n allen eten bij onze Tante. Die is uitermate gelukkig dat we er allemaal zijn.
Naast haar kleinkinderen zijn wij nog de enig resterende familie.



We blijven drie nachten in Cuxhaven. Wij meiden hebben een appartementje op de bovenste verdieping van het hotel en de jongens beide een eigen kamer.
We wandelen, bekijken stadjes, maken een fietstocht en gaan lekker uit eten.
Het zijn weer leuke dagen, goed om elkaar te zien en te spreken en ook weer precies lang genoeg.