zondag 25 augustus 2019

Sommerfest - Zomerfeest 2019 Melief animal sanctuary

Het is een echte zomerse dag voor het jaarlijkse Zomerfeest van Melief, misschien wel iets tè warm. We zijn er al gelijk om 11.00 uur en vertrekken weer rond 14.00 uur als het steeds drukker en warmer wordt. Even naar Sögel in Duitsland ... vanuit onze huidige woonstek is het maar anderhalf uur rijden.












maandag 19 augustus 2019

Maandaghap (10)

Deze maandaghap heb ik het me gemakkelijk gemaakt. Hetzelfde menu als vorige week, hoefde ik niet na te denken over een nieuw menu. Uiteraard alles weer helemaal plantaardig.
Moussaka, Tzatziki en salade uit eigen moestuin. Plus het toetje van de maand: Frambozentiramisu.
Lieve gasten uit Stad.


donderdag 15 augustus 2019

Eet Lekker Mee (2)

De tweede ELM. Leuk was dat Natuurkieker kwam eten, we hebben haar ontmoet bij de Bloggerswandeling in 2012.

Het menu was:


  • Olijfgaardslak, grapje ... een olijf in bladerdeeg
  • Komkommer-avocado-limoen smoothie
  • Watermeloen met pit
  • Parelcouscous in bietensap met gekarameliseerde witlof en pastinaak-limoensaus
  • Frambozentiramisu








dinsdag 13 augustus 2019

Even naar Gouda


We gaan even terug naar Gouda, we moeten naar de tandarts (ja, die hebben we nog aangehouden) en 't Pandje moet schoongemaakt worden, want het staat te koop.
We hebben een piepklein, voormalig pakhuisje dat in de afgelopen jaren multifunctioneel dienst deed als fietsenstalling, kantoor, studeerplek, opslag en atelier.
Nu gaat het de verkoop in, zodat we de verbouwing van ons huis kunnen bekostigen.


deur naar toilet
Zo, WC weer spic en span
kitchenette
Fijne werkplek
Zicht vanaf de werkplek naar het trapgat en de kitchenette
Het was altijd fijn om dit pandje er bij te hebben. Het is klein, in de vorm van een taartpunt, maar was altijd heel handig. Beneden ruimte voor alle fietsen en op de eerste verdieping een werk- en studeerplek. Op zolder archiefruimte en met een velux-raampje.
De makelaar denkt het als tiny-house aan te bieden. Het zou kunnen. Er moet dan wel en beetje verbouwd worden en een doucheruimte maken.
We zijn benieuwd naar de verkoop, maar het heeft geen haast.









maandag 12 augustus 2019

Maandaghap (9)

Deze maandaghap maak ik Griekse Moussaka, met Tzatziki en een moestuinsalade. Ik hoopte op een zwoele zomeravond op het terras, maar het werd toch binnen eten.
Het was er niet minder gezellig door!
Mensen uit de dichtbij gelegen dorpen Warffum en Westernieland.
Ook het toetje van de mand, de Frambozentiramisu, viel zeer in de smaak. Eén daarvan moest glutenvrij zij, dus daar verving ik de koekkruimels door gehakte pecannoten.




donderdag 8 augustus 2019

Brandnetelzaad

Ik kook graag met brandnetel en vind het ook erg lekker. Hier en hier vind je voorbeelden van gerechten die ik maakte met brandnetels.
Nu, na de bloei is het plukken over. Ik heb in mijn tuin op een aantal plekken de brandnetels laten staan omdat ik weet dat het een waardplant is voor diverse vlinders: dagpauwoog, atalanta, landkaartje, kleine vos, distelvlinder en gehakkelde aurelia. Behalve het landkaartje heb ik ze deze zomer allemaal gezien in mijn tuin, maar op de brandnetels heb ik -na telkens minutieus speuren- geen enkele rups of zelfs maar eitjes ontdekt.

Vandaag zag ik dat er veel zaad aan de brandnetels hing. Als je deze site mag geloven zou brandnetelzaad nog gezonder zijn dan de brandnetel zelf. Superfood is het! Maar dan gratis. Je kunt er in goede gezondheid stokoud mee worden.
Dat is goed nieuws voor mij want ik heb nog heel veel te doen in mijn tuin.



Dus plukte ik de zaden vanmorgen.
Dat gaat heel makkelijk, ze prikken niet en als je een beetje oplet dat je geen blaadjes aanraakt is er helemaal niets aan de hand.
Ik knip de zaadstrengetjes er af.




Het is wel belangrijk dat ze goed gedroogd worden, anders kunnen ze gaan schimmelen.
Ik heb een droogapparaat en laat ze ongeveer vier uurtjes drogen.


Daarna schud ik ze door een zeef zodat alle takjes achterblijven en die gaan op de composthoop.


Voor de zekerheid laat ik de zaadjes nog een dag op de vensterbank in de zon staan, zodat ze echt droog zijn.


Vervolgens in een potje gedaan. Schijnt een jaar goed te blijven.


En dan? Kan in de kruidenthee, in je smoothie en over je salade.
Geroosterd schijnt het nog smaakvoller te zijn en is als kruiderij/specerij te gebruiken.


maandag 5 augustus 2019

Maandaghap (8)

Deze 8ste Maandaghap maakte ik een groentecurry met gekookte rode aardappels, een Indiaas stoofpotje en moestuinsalade.
Een heerlijke frambozentiramisu na.




Er was maar 1 gast deze keer, maar dat mocht de pret niet drukken, het was een superavond met interessante gesprekken!


Dat stoofpotje was wel erg lekker geworden. Ik maakte het van een nieuw product:



Pulled oats is van haver en boneneiwit, heeft een vlezige structuur en je kunt er veel verschillende gerechten mee maken.

Zo maakte ik het Indiase stoofpotje:

1 pakje pulled oats
2 sjalotjes, genipperd
1 el olijfolie
2 teentjes knoflook, geperst
1/2 el geraspte gemberwortel
1 el curry madras
1tl garam masala
1/2 rood pepertje, fijngesneden
1/2 tl zout
1 el citroensap
1 tomaat, ontveld en in stukjes gesneden (ik had een prachtige ossehart-tomaat uit eigen kas)
scheutje groentebouillon
1 el fijngehakte muntblaadjes
fijngehakte peterselie voor garnering

Verhit olie en fruit ui, knoflook en gember een paar minuten en voeg dan curry madras, zout, garam masala en citroensap toe. Voeg tomaat en peper toe.
Doe deksel op pan en laat zachtjes sudderen, indien nodig wat bouillon toevoegen.
Roer er de pulled oats door en de muntblaadjes. Warm nog even goed door en garneer met peterselie.

Wil je ook eens mee-eten op maandag hier in het hoge noorden? Stuur een berichtje per email of facebook!