Tijdens onze vakantie in Groningen mocht ik bij vrienden een vegan verjaardagsbuffet voor elf personen verzorgen in de schitterende tuin van Jan Wilde een Tuin.
Even omschakelen ... koken in andermans keuken, maar wel een hele fijne keuken met een supermooi fornuis! Ik vond het geweldig leuk om te doen.
De gastheer had zelf al heerlijk brood gebakken. Lieve A. was mijn zeer gewaarderdeerde rechterhand.
De keuze was o.a. op de volgende gerechten gevallen:
- Komkommer-avocado-citroen smoothie, heerlijk passend bij de Griekse, pardon, ik bedoel Groningse temperaturen
- Zevenblad-cashewsmeersel
- Linzenburgers
- Quinoasalade van Jamie
- Rijstsalade
- Geintje voor de carnisten: vegan tartaar met ui
Ik heb wel gesjoemeld bij de taart, die heb ik namelijk niet zelf gemaakt maar gekocht bij Denise's Foed, een jonge onderneemster in Groningen die fantastische vegan taarten maakt!
