zaterdag 22 december 2018

Wens



Fijne feestdagen en een mooi, diervriendelijk 2019 voor al mijn bloglezers èn voor de schrijvers van alle blogs die ik volg!

Wij versturen geen kaarten, het geld dat we daarmee uitsparen gaat naar Stichting Melief en Familie Bofkont.


vrijdag 21 december 2018

Kokkerellen in Kleine Huisjes (2)


Tijdens de Kloosterboeldag stelde ik twee waardebonnen voor een diner beschikbaar. Vanavond werd de eerste gebruikt. Een gezellige avond met mededorpsbewoners, die heel erg hebben genoten.

Ik maakte een amuse van komkommerbakje met kikkererwtsalade, dan een prei-mosterdsoep. Hoofdgerecht was gehakt in bladerdeeg, bataat-rode ui taartje met cranberrysaus, saffraan aardappel, spruitjes met pecannoten en kerstchutney. Een fris mangotaartje als toetje.








maandag 10 december 2018

Kokkerellen in Kleine Huisjes (1)

In al die jaren, tijdens onze ontdekkingstochten in Groningen, hebben we heel vaak gelogeerd bij De Horizon, waar we het altijd erg naar onze zin hadden. Nu zijn we bijna buren en komen Anneke en Sjaak bij ons eten, geheel tarwevrij.

Eerst maakte ik geroosterde kerstomaatjes in de oven en moeten deze minimaal drie uur marineren in olijfolie met verse tijm.





Als voorafje een artisjokbodem gevuld met pesto en geroosterde walnoten en een soepje van de broccolistelen.





Een tussengerecht van Courgetti aglio olio e peperoncino met de geroosterde kerstomaatjes. Geserveerd op mijn mooie oude Engelse borden, waar ik er helaas maar vier van heb, komt nu goed uit.






Dan het hoofdgerecht met een gebakken aubergineschijf, knolselderij-zoete aardappelpuree, paddestoelensaus, gestoomde broccoliroosjes, appel-kweepeermoes en een komkommerbakje met kikkererwtsalade. 




Als toetje een aquafaba-chocolademousse met frambozencoulis.






vrijdag 7 december 2018

Geschwister-uitje



Jaarlijks ‘Geschwister’-uitje, bij 7-jarig bestaan van Restaurant aan Zee in Oostvoorne. Voor ons een rit van ruim drie uur.
We realiseren ons dat het oostelijk net zo ver rijden is naar de Duitse familie. We zitten precies op de helft.



Helaas is die geweldige kok er niet meer, die kon fantastisch vegan koken, zoals in 2016 en 2017.
De keuken heeft haar best gedaan met de plantaardige gerechten, maar was het toch niet helemaal.

Wel supergezellig met de familie en slapen in ’t Wapen van Marion met bizar uitzicht op Europoort.