woensdag 26 februari 2020

Daslook


In mijn tuin verschijnen kleine blaadjes Daslook van de stekjes van vorig jaar. In het bos staat het al vol!

Ik pluk wat voor een maaltje.



Voor twee personen:
120 g vers daslookblad, gewassen, steeltjes afgesneden
2 sjalotjes, gesnipperd
1 courgette, met de Spirelli in sliertjes gedraaid
1/2 pepertje, kleingesneden
2 teentjes knoflook, kleingesneden
olijfolie
peper en zout
100 g spaghetti
pijnboompitjes, geroosterd

Snij de daslook in smalle reepjes. Verhit de olijfolie en fruit de sjalot enkele minuten. Voeg pepertje en knoflook toe. Roerbak dan de daslook mee en laat enigszins slinken.
Kook de spaghetti, voeg de laatste minuut de courgettesliertje toe.
Giet af door vergiet en meng met de daslook. Voeg naar smaak peper en zout toe en garneer met de pijnboompitjes.