Via de site van Flexitariër had ik de kerstbox gewonnen.
De hoeveelheid is voor 6 tot 8 personen
2 bakjes vegetarische kipstuckjes
2 bakjes visvrije tonynsalade
olijfolie
balsamico
pijnboompitjes
rucola
zwarte peper
kerstomaatjes
De kipstuckjes in twee eetlepes olijfolie in ongeveer 4 minuten krokant bakken.
De tonynsalade in het midden van de borden scheppen en met de bolle kant van een lepel uitsmeren.
Pijnboompitten in droge pan roosteren. Rucola aanmaken met olijfolie en peper.
Schik de rucola op de tonynsalade en verdeel de kipstuckjes over de rucola. Gehalveerde tomaatjes rondom leggen
Druppel wat olijfolie langs de rand van het gerecht en in deze olijfdruppels de balsamico druppelen, ziet er mooi uit.
Het miniflesje balsamico dat er bij zat, was van een ongelofelijk lekkere soort.
