Appels

Ik heb heul veul appels gekregen, dus maak ik alvast sap met de sappan. Ik had ook nog een restje druiven in de vriezer, die mogen er ook bij.

Omdat we niet zoveel appelsap drinken, ga ik hier op een later tijdstip gelei van maken.

Nog meer druivensap

Onze druif groeit in een soort ijzeren rekje en rankt naar een gammele lantarenpaal die in een border staat. Als volgend jaar de verbouwing begint moet dat rek weg. De lantaarn proberen we nu al weg te halen, met het resultaat dat de stoppen doorslaan.

Ik hoorde van vrienden dat zij bijna geen druiven over hadden, door de vogels of door wespen opgegeten. Wij hebben denk ik het geluk dat deze druif niet gesnoeid was, de trossen waren amper zichtbaar. Toen ik wat uitlopers verwijderd heb, kwam er opeens een merel van de druiven snoepen. Dat vond ik niet erg, omdat ik blij was een merel te zien, het schijnt niet zo goed met ze te gaan. Maar omdat er nu druiven op de grond vallen trekt dat veel vliegen aan.
Ik besluit alle druiven te plukken en de plant rigoreus te snoeien.
Samen met het deel druiven dat ik al eerder plukte en in de vriezer bewaarde heb ik in totaal zo'n zeven kilo druiven! En een onsje rode bessen.

Ik heb een sappan aangeschaft, ook wel een ontsapper of stoomextractor genoemd.
Want versgeperst sap is heerlijk, maar kun je niet lang bewaren. Met deze pan kun je van grotere hoeveelheden fruit sap maken en lang bewaren, want het is gepasteuriseerd. Door het stoom komt het sap van het fruit vrij.

Het sap is lekker, wel erg zoet. Meer rode bessen had voor de smaakbalans wel fijn geweest. 

Alle bewaarde flessen en flesjes gevuld met puur sap.

Vers druivensap

Hoe leuk is het om 's morgens de tuin in te gaan om wat druiven te plukken!

Vers geperst met een bietje erbij en extra vitamine D, want de ‘r’ zit in de maand.

Smoothie

Wij starten de dag vaak met een smoothie. Soms is er heel veel fruit en groente in huis en is dit is een goeie manier om het op te maken. Behalve fruit en groente kan ik zo ook ook allerlei voedingsmiddelen opmaken die in de overvolle voorraadkast staan.

Ik heb bijvoorbeeld ooit een pot macapoeder gekocht, omdat tie afgeprijsd was. Op de vegan kerstmarkt kocht ik een flesje sacha-inchi olie, voor de helft van de prijs. Dit flesje loopt tegen de uiterste houdbaarheidsdatum en wordt dus nu dagelijks gebruikt. Sacha-inchi is een prijzige olie, met een heel lekkere smaak.
Hoewel ik meestal zelf de combinaties verzin, heb ik ook een heel leuk boek met bijzondere receptjes:

Een weekje voorbeelden van onze ontbijtjes;
Banaan, sinaasappel, druiven, kiwi, peterselie, rucola, groene kool, macapoeder, cacao nibbles, hennepzaad:

Banaan, sinaasappel, kiwi, wortel, bleekselderij, venkelblad, gember, macapoeder, sacha inchi olie en hennepzaadjes:

Sinaasappel, peer, kiwi, wortel, bleekselderij, avocado, litchies, macapoeder, sacha inchi olie en hennepzaadjes:

Een hele dikke, te eten met een lepel: avocado, banaan, peer, kiwi, bleekselderij, maca, sacha inchi:

Appel, wortel, paprika, pruim, tomaat, biet, blauwe bes, gemalen gedroogde rozebottel, maca, sacha-inchi. Kleurtje hè? 

Boerenkool, banaan, wortel, blauwe bes, paprika, sacha-inchi, chlorella:

Smoothie uit het boekje: dadels, boerenkool, paprika, tomaat:

Sinaasappel, wortel, banaan, gember, maca, sacha-inchi, hennepzaadjes:

Het is te zien dat ik dol ben op banaan en avocado, dat gaat bijna in alle smoothies. Het maakt het echt smooth.
Met elke ochtend twee flinke glazen voel ik me superfit en red ik het tot de lunch zonder trek in allerlei rommel.

Vasten 2012, breken (dag 8)

Vanmorgen nog een lekker groen sapje, maar tussen de middag weer voorzichtig iets ‘vast’.

Geitenkwark met lijnzaadjes en ananas en druiven. Wat een verwennerij. Het is bijna niet te beschrijven hoe dat is als je na een week vloeibaar zo’n stuk verse ananas in je mond hebt!

Het is wijs om langzaam steeds meer voedingsmiddelen toe te voegen. Ik weet nog dat iemand van een groepje na de laatste dag direct een grote zak patat met mayo ging halen. Daar heeft ze spijt van gekregen, want ze werd beloond met een flinke buikpijn.

Ik voel me fantastisch. Schoon, licht en energiek. En trots dat het gelukt is.
Hoewel het niet om afvallen gaat, is het toch wel lekker dat er ruim drie kilo af is.
Vlees, suiker en tarwe begin ik voorlopig nog niet aan. Vanavond een lekkere groentesoep.

Morgen een gekookt eitje, daar kan ik me nu al op verheugen, met cappuccino.

Oh en ’s avonds een wijntje want we gaan op stap!

En de lieve reacties die ik toen ontving, wil ik ook niet kwijt:

Daantje zaterdag, januari 14, 2012

Ik vind het ontzettend knap dat je het zo hebt volgehouden. Proficiat!

Janny de Roo, zondag, januari 15, 2012

Dit zou ik niet vol kunnen houden en daarom alle respect en bewondering voor jou Angelika !