We doen niet zoveel met kerst. Wat wel met regelmaat terugkeert is een etentje met een bevriend stel in ons dorp. Het ene jaar bij hun, het andere bij ons. Alles vegan. Het ene jaar zij het hoofdgerecht en wij voor- en nagerecht. Dit jaar andersom en bij ons.
Met tafelkleed nog van mijn moeder.
Zij hadden als voorafje knoflookbrood en een bladerdeeghapje met courgette, aubergine, tomaat en feta en het nagerecht pannacotta met passievrucht en bosvruchtentaartje. Ik maakte het hoofdgerecht met geroosterde rode kool, pompoen met crumblelaagje, pastinaakpuree, zilveruichutney en ingelegde romanesco.
In plaats van overdaad en dierenleed, een heerlijk plantaardig etentje met Aafke en Herman, in een ingetogen, maar reuzegezellig samenzijn.
