Diner op Verzoek (6)

Vandaag komen de fractie en werkgroep van de Goudse Partij van de Dieren eten.

Bijzonder leuke avond en heerlijk buiten kunnen zitten, hoewel soms wat fris. 

Met prachtige songs van Hans Beck. Fijne avond met bevlogen mensen! 

Ik maakte ijsthee met munt & citroen, die ging hard.

Een zomers vegan menu:

•Cassavechips met kikkererwten-zeewierdip

•Fris wortel-mangosoepje met toastje ‘eier’salade

•Bloemkooltaart met antiboise, Aardappelsalade en Bietenwrap met biefstukc

•Chocolademousse en Mangotaartje

Diner op Verzoek (5)

De trainer Yvor van de systemic leadership course, kwam met zijn deelnemers eten. Het was z'n grote groep, dat maar een deel in de eetkamer kon, de rest moest in de voorkamer aan de salontafel eten. Maar gelukkig vond men dat een probleem en was het reuze gezellig. De groep bestond uit 12 Maltezers, 1 Griek en 1 Finse, Yvor de trainer, onze vriendin Alexandra en wijzelf. Koken voor 18 pesonen! Het werd een lekkere bonenschotel met sojagehakt en veel groente.

Ik heb maar 1 hele grote pan en moest er een lenen bij de buurvrouw.

Het menu was:

Wortelsoep

Chili van drie soorten bonen en cashewroomsaus

Witlofsalade

Chocolademousse

Mijn architect deed tot slot nog een dansje met de Maltesers, die hoopten op een plekje in het Songfestival.

Wat een huis vol!

Diner op Verzoek (4)

Vandaag een Diner op Verzoek (DOV), het verschil met Eet Lekker Mee (ELM) is dat Mijn Architect en ik niet mee eten, maar zijn de gasten onder elkaar, met eigen gezelschap. Incidenteel vindt zoiets plaats.
Ik vind het ook heel leuk om te doen, hoewel er dan wel wat meer afstand tot de groep is.
Vanavond een kunstzinnige groep.
Ik heb weer het maandmenu van januari gekozen, iets aangepast ... met een rood thema...

• Wortel-Rodelinzensoep met Cashewroom en geroosterde Kikkererwten
• Gegrilde Witlof met parelcouscous in bietensap, Raita en Aardpeersaus
• Zoete Aardappelpuree met gebakken Aubergine, gepofte Biet, Champignonsaus en Rode-Uiconfituur
• Chocolademousse met Frambozencoulis

Diner op Verzoek (3)

De medewerkers van het restaurant van het zorgcentrum waar ik werk wilden dat weleens meemaken: een geheel plantaardig diner. Best moedig!

Menu:
Kikkererwt-zeewierhapje
Courgette met rode uienconfituur en daslook-zevenblad-notencrème
Wortel-linzensoep
Pasta met brandnetelpesto
Chocolademousse met frambozencoulis èn een bosbessentaartje

Diner voor tien, Diner op Verzoek (2)

Voor een vriendengroepje (familie van de plas), gekookt. Gezellige boel!

Menu:
- Soep van wortel, zoete aardappel en rode linzen
- Stamppotje met chinese kool, paddestoeljus en spicy appelmoes
  Zilvervliesrijst- en wortelburgertje met paprikarelish
- Bosvruchtentaart met sojaroom

Vrijgezellig diner, Diner op Verzoek (1)

Geen Eet Lekker Mee-avond, maar vijf meiden die een vrijgezellenavond komen vieren, met de aanstaande bruid. En ik mag voor ze koken, hartstikke leuk!

Ik begin al vroeg. Ik ga vier gangen serveren. Eerder heb ik zelf brood gebakken, dat zit al in de vriezer. Toen ik van de week mijn ‘meel’kastje opruimde, heb ik allerlei resten bij elkaar gegooid: volkorenspeltmeel, witte bloem, haverzemelen, lijnzaad, havermout, èn pompoenpulp; het is een heerlijk brood geworden, voedzaam maar toch licht.

Vanmorgen vroeg begin ik met het dessert. Ik wil er aquafaba-ijs bij serveren en dat heb ik ook al eerder gemaakt, dat staat klaar in de vriezer.
Daarbij komt de citroencake van de workshop bij Jonnie Boer. Dat recept is echt een hit op facebook en ik krijg heel veel bezoekers op dat blog.
Daarbij komt nog gemarineerde komkommer, wat heerlijk smaakt en altijd voor verbazing zorgt.

Dan aan de slag met het voorgerecht. Ik heb gisteravond Baharat in olie gezet en daar maak ik een heerlijke crème van voor bij de gele biet.
Ondertussen staat een pan wortel-linzensoep te pruttelen.

Voor het hoofdgerecht maak ik weer het leuke gerecht romainesla gevuld met paddestoelen.

Het gehele menu:

• Gele biet Carpaccio met Baharatcrème
• Wortel-Linzensoep met homemade Brood en Bloemen-kruidenboter
• Romainesla gevuld met Paddestoelen en Spinazie, daarbij Groene Asperges, Geroosterde Pompoen, Spicy Appelmoes, Polenta en Frites
• Citroencake, Aquafaba-ijs en gemarineerde komkommer

Tussen het hoofdgerecht en het dessert werd er even tijd gemaakt om te scrabbelen.

Het was een geslaagde, leuk en gezellige avond!