Dit jaar had ik heel veel tomaatjes in de kas. De teruggevonden zaadjes (uit 2011), ‘Wild Wonder’, bestonden oorspronkelijk uit rode, gele, groen en paarse kerstomaten. Alleen de gele zijn opgekomen, maar wel heel veel. Ze smaken ongelofelijk lekker, als vroeger, niet zo mierzoet als sommige rode tegenwoordig.
Ik heb wat bakjes verkocht, zelf heel veel opgegeten, passata gekookt, gedroogd en nog zijn ze niet op.
De twee soorten rode deden het ook goed. Ook daarvan heb ik een deel gedroogd.
Voor morgen, bij de ELM, heb ik een salsa gemaakt van de laatste rode tomaatjes uit de kas:
Tomatensalsa
ong. 100 g kerstomaatjes, ontveld
1 sjalotje, gesnipperd
1 tl olijfolie
paar sprietjes bladpeterselie, fijngesneden
1 augurkje, kleingesneden
1 el kappertjes, grof gehakt
1 tl coconut Amino (alternatief voor sojasaus)
1 tl tomatenketchup
1/2 tl tomaatzout
Wat een weelde aan mooie kerstomaatjes, Angelika!
BeantwoordenVerwijderenEn uit zaad dat 12 jaar oud was.
Zo had ik twee jaar geleden uit zaad van 5 jaar oud nog zeer goede opbrengsten van mijn Siberian Egg tomaat. Die is dus weer tot leven gewekt, want uiteraard bewaar ik weer zaad.
Leuk hoor, zo'n test met oud zaad en zo'n goed resultaat.
Het was een goed tomatenjaar, ik had ze in een plastic opbouwkas. Die is inmiddels afgebroken en wacht op het volgende jaar.
Hartelijke groeten, Zem.
Ja, bijzonder dat zaad zo lang goed blijft. Wat leuk die Siberian Egg tomaat. Zem, misschien kunnen we zaadjes ruilen?
BeantwoordenVerwijderen