Voor de verandering eens een Turks brood, volgens dit recept.
250 g bloem
7 g instant gist
200 ml lauw water
2 tl suiker
1 tl zout
1 el olijfolie
witte en zwarte sesamzaadjes (of nigella)
extra bloem
Meng bloem, gist, suiker en zout in een kom. Schenk het water erbij. Roer goed door elkaar, het hoort een slap en vochtig deeg te zijn. Dek af met plasticfolie en laat een uur rijzen tot het verdubbeld is.
Strooi ruim bloem op het werkvlak en haal het deeg met behulp van een schraper uit de kom. Rol het deeg door de bloem en bol het op.
Leg het op een met bakpapier bedekte bakplaat en vorm met je vingers een plat vlak van 2 à 3 cm dik. Laat de buitenrand iets dikker.
Bedek met ingevet plasticfolie en laat 45 min. rijzen.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten