Pastasalade met pindakaasdressing

Meestal gebruik ik pesto als ik een pastasalade maak. In een tijdschrift zag ik een pastasalade met een dressing van pindakaas. Ik kon me er weinig bij voorstellen, dus daarom maar eens gemaakt.
Ik moet zeggen, we vonden het erg lekker en leuk omdat het gewoon zo anders is.

Pastasalade met pindakaasdressing

100 g pasta (ik had volkoren fusilli)
1 el tamari (sojasaus)
1 el sesamolie
1 el citroensap
1/4 tl gemberpoeder
1 knoflookteentje, geperst
1 el pindakaas
1 tl gembersiroop
1/2 komkommer in kleine stukjes gesneden
lenteui of bieslook, kleingesneden
peper
zwart sesamzaad

Meng de ingrediënten door elkaar en schep er de gare, afgespoelde pasta door. Strooi er wat sesamzaad over.

We aten het bij een broodje hamburger en zoete bataatfrietjes uit de oven. Deze burger is griezelig echt, maar toch helemaal plantaardig!