Omdat ik geëxperimenteerd heb met een plantaardige Haggis, besloot ik dat het hele ELM-menu dan maar Schots moest worden.
Ik weet niks van de Schotse keuken, ben zelfs nog nooit in Schotland geweest (staat wel al heel lang op mijn wensenlijstje). Leve internet.
Ik vond traditionele recepten die ik makkelijk kon veganiseren. Daarnaast heb ik ook een poging gewaagd om carrot lox te maken, dus dat voegde ik toe als een voorgerecht met ‘gerookte zalm’.
Het is weer volgeboekt, met leuke gasten. Dit was het menu:
Carrot Lox
Cock-a-Leekie
Haggis, deze keer met puree van koolraap, aardappel en pastinaak. Daarbij nog bloemkoolnuggets
Cranachan
Geen opmerkingen:
Een reactie posten