Kool

22 maart

De moestuintjes van de moestuincursus zijn 7x7, dus 49 m2 en verdeeld in zes vakken.

Aan de kant van de parkeerplaats, rechts zit mijn Koolvak.

Het eerste dat ik plant op 22 maart is spitskool (blz. 442 van mijn handboek)

28 maart

Kruisbloemenfamilie
Brassica oleracea convar. capitata var. alba subvar. conica
Spitskool

Spitskool is een sluitkool, dat zijn kolen die met hun bladeren een gesloten krop of kool vormen. Spitskool heeft een spitse vorm. Het is geen bewaarkool, maar een verse zomergroente. Ik hou er wel van, ik vind het minder zwaar dan bijvoorbeeld witte kool, gewoon roerbakken met specerijen vind ik het lekkerst.

Spitskool is (net als alle soorten kolen) een gezonde groente.

Voedingswaarde per 100 g spitskool (Voedingswaardetabel)

Energie (kcal) 33

Eiwit  3.0 g

Koolhydraten 4.0 g

Vet 0,6 g

Voedingsvezel 2.2 g

Natrium 10 mg

Calcium 50 mg

IJzer 0,5 mg

Verder bevat spitskool vitamine B2, B6, B11 en C.

22 maart, links spitskool en koolrabi, rechts kapucijners en peultjes

Nu plant ik dus mijn eigen spitskolen. Spannend, want hoe zal het gaan? Vindt de koolvlieg mijn kool, of de koolwitjes. Grappig, vorig jaar had ik nog Koolwitjes als pleegkinderen en die voerde ik spitskool. Wat ga ik nu doen als ik nu rupsen ontdek op mijn kool?

12 april, vogelnet over het koolvak

2 mei, spitskool

Maar nu nog weinig kleine rovers, de houtduiven hebben de kooltjes ontdekt, allemaal hapjes uit de bladeren. Er worden zwarte vogelnetten overheen gelegd. Ook schijnen er veel konijnen te leven op dit gebied.

22 maart, koolrabi

Brassica oleracea var. gongylodes
Koolrabi

De tweede soort die ik plant is koolrabi (Handboek blz. 457).

De stengel wordt een verdikte knol en groeit boven de grond. Vroeger heette het raapknol, maar dat gaf verwarring met koolraap, die onder de grond groeit. Daarom gebruiken we nu de oorspronkelijk Duitse naam koolrabi. 

Koolrabi smaakt wat naar bloemkool, je kunt er van alles mee doen.

Voedingswaarde per 100 g koolrabi (Voedingswaardetabel)

Energie (kcal) 29

Eiwit  2,0 g

Koolhydraten 4.0 g

Vet 0,6 g

Voedingsvezel 2,5 g

Natrium 10 mg

Calcium 100 mg

IJzer 1 mg

Verder bevat Koolrabi vitamine B2, B6, B11 en C.

Paksoi 7 mei

Brassica campestris var.chinensis
Paksoi

De derde soort die ik in het koolvak plant is paksoi (Handboek blz. 470)

Een koolgewas van Aziatische origine, alles is eetbaar, de witte stelen, het groene blad evenals eventuele bloemknoppen en bloemen.
Verder las ik op internet dat de gangbare paksoi veel nitraat bevat omdat er ruim kunstmest gebruikt wordt. Dus is mijn paksoi ook nog eens stukken gezonder!

Voedingswaarde per 100 g paksoi (Voedingswaardetabel)

Energie (kcal) 9

Eiwit  1,0 g

Koolhydraten 4.0 g

Vet 0,6 g

Voedingsvezel 2,5 g

Natrium 10 mg

Calcium 50 mg

IJzer 0,5 mg

Verder bevat paksoi vitamine B2, B6, B11 en C.

Moestuincursus (7)

Vandaag de derde lesdag. Met een nieuw plantoverzicht gaan we weer planten en zaaien. Aan het zaaien ben ik niet toegekomen, want er moest eerst veel geschoffeld worden.

Overal melde-kiemplantjes en ook klein loof van aardappels. Vorig jaar zijn in het gebied waar mijn tuin is aardappels geteeld.

Het ziet er wel goed uit, de kool groeit als kool en de kapucijners zijn zich aan het herstellen. Waar ik dacht dat ik de snijbiet had gezaaid stond het vol met melde. Ik kon daar niet schoffelen. Maar ik had ze naast de sla gezaaid, en zodoende dus waarschijnlijk een halve rij snijbietkiempjes weggeschoffeld. Beginnersfout, haha. Telkens neem ik me voor om net als sommige medetuiniers stokjes met draad te spannen en betere naambordjes plaatsen.

Maar ik doe het niet, in het moment vind ik dat zoveel tijd kosten, en er is al zo weinig tijd. Een dag op de tuin is in een windzucht voorbij.

Als ik om we heen kijk zie ik tuintjes, zulke strakke lijnen, netjes opgeruimd, griezelig perfect, modeltuintjes. Ook rommelige, slordige tuintjes. Ik zit er tussen in. Ik streef wel naar strak en netjes, maar het lukt me gewoon niet. Als ik op mijn knieen zit te planten, denk ik dat het recht gaat. Als ik ga staan loopt het toch weer met een bochtje.

Zo gaat dat vaak. Ik kan geeneens recht knippen. Ik heb het geaccepteerd.

Je komt jezelf wel tegen bij het moestuinieren, ik herken mijn eigen natuur ... ik ben niet rechtlijnig.

Verder weer theorie over de opbouw van een plant, zelfbestuiving en kruisbestuiving, welke soorten zaden er bestaan, geprimed, als pillen en hybridezaden.

Vandaag is ook tijdens de moestuinborrel de uitreiking van ons studieboek: Handboek Ecologisch Tuinieren.

Een grote dikke pil van 700 pagina's met een complete visie over tuinieren, prachtig!

Dat wordt lezen aan de eettafel, in bed niet zo handig, haha.

Een groepje besluit hierna te blijven eten. Mijn Architect komt ook, we eten Chef's special: Frittata van quinoa, prei, rode ui en wortel en de Zoete proeverij Uit je eigen stad als toetje.

Het is een gezellig etentje, ook nog met prachtige Argentijnse muziek, zang van Mirre en Alvaro op de guitalile. Wat een leuke avond!

De verschillende groenten die ik plant en zaai krijgen, net als in hun eigen vak, vanaf nu ook elk een eigen blogje.

Moestuincursus (6)

Op 15 april even naar de tuin. De volgende dag gaan we een weekje op vakantie naar Texel en het wordt mooi weer. Dus nog een beetje schoffelen.

Vandaag kijken hoe het erbij staat. De wilde planten groeien weelderig.

Vooral tussen de uien staan heel veel ongewenste kiempjes. Ik weet niet precies wat het is, bij navraag is het mogelijk perzikkruid. Een ongewenste woekeraar, het schijnt ook een medicinale plant te zijn … maar hier niet, ik schoffel zoveel mogelijk weg. Niet overal, want ze staan ook tussen de gezaaide biet en ik zie het verschil niet.

Ook tussen de uien staat er veel van.

Toch vind ik het al met al meevallen, er staan in andere tuinen veel distels, die zie ik bij mij niet.

De kapucijners zien er zielig uit, een rare kleur hebben ze en ondanks het net lijkt het toch dat er nog van gevreten wordt. Het frisse groen ertussen is dus ook onkruid. Hopelijk komt het nog goed, want eigengeteelde kapucijners vind ik echt heerlijk.

In 2013 heb ik er een paar op m'n dakterras geteeld. 

De aardbeien beginnen te bloeien, dus dat is goed nieuws!

De tuinbonen zien er ook wel goed uit.

De soorten sla gaan goed, de spinazie komt op. Eigenlijk ziet alles er wel redelijk uit, zover ik dat kan beoordelen, behalve dan de kapucijners en de zomerprei, dat blijven ook nog van die zielige sprietjes.

Op de grens van de tuin plant ik zonnebloemen en goudsbloemen, dat wordt straks een fraai gezicht! Die mogen wel wat water na het planten.

Het is een erg leuke dag, prachtig weer en veel plezier met medecursist. 

We besluiten om samen een plantvak van een medecursist die weinig tijd heeft nog even te schoffelen en dan is het tijd voor een wijntje.

Komend weekend komt er regen … goed voor de tuin!

Het was een goede beslissing om deze cursus te gaan doen. Het enige minpuntje is dat er in de kas soms een lichaamsdeel van dood dier in stukken gesneden wordt en ik daar langs moet lopen ... nou ja, ik kan ook omlopen.

Drie x drie (9)

Zuid Texel

Zon!

Langzaamaan begint de groei en bloei op het dakterras, een enkel viooltje … daar wil ik er wel meer van. De hemelsleutel (sedum) doet het weer,

De Rhododendron Wendy, een asielzoekertje, begint dapper te bloeien.

En zo bracht ik de middag door ...

… ondertussen de lucht afspeuren of de gierzwaluwen al arriveren, ze zijn vast al onderweg.

Vrije dagen, het allerlekkerste brood en een stamppotje

Twee weekjes vrij. Deze dag achterstallige huishouding gedaan. Niet al teveel hoor, ik zag dit plaatje op internet en dat maakte me wel blij:

Hoe leuk mijn werk ook is, het is heerlijk om eens zonder tijdsbesef lekker thuis te fröbelen in eigen tempo.

Dus met een lekker muziekje op een beetje stoffen, stofzuigen, poetsen en opruimen. 

Toch vind ik meer plezier in het maken van (alweer) twee pompoenbroden!
Gewoon met wat ik toevallig in huis heb. In dit geval bloem, lijnzaad, boekweitmeel, pompoen en haverzemelen. O,o, wat een lekker brood.

Verder nog wat kleding van mijn moeder uitgezocht, het is vandaag twee maanden geleden dat zij is gestorven. Nog steeds heel raar, dat je geen moeder meer hebt.

Ik kom haar in mijn huis wel steeds tegen ... in de spulletjes die ik heb meegenomen van haar, kleding, stapels servetten en kaarsen in alle mogelijke kleuren.

In elke kledingzak zat wel een zakdoekje ...

Een deel van deze kleding ging naar het zorgcentrum waar ik werk. Daar is een winkeltje. Van de opbrengst van de verkoop krijgen de bewoners viooltjes in de balkonbakken. Dat had mijn moeder wel erg leuk gevonden denk ik.

Ik zou thuis wel wat gestructureerder willen zijn, ik heb zoveel knipsels van gerechtjes voor Eet Lekker Mee, maar het lukt me steeds maar niet om menu's en data vooruit te plannen. Telkens is het weer op het laatste moment deadline halen en dus een beetje stressen.
Wat zou het een rust geven als dat gewoon allemaal al klaar lag.

Vandaag wel weer heleboel knipsels van leuke recepten in plastic hoesjes en in een ordner opgeborgen. Ook veel recepten die nog geveganiseerd moeten. Voelt wel een beetje gestructureerd, hopelijk vergeet ik ze niet.

Dan aan het eten werken, het wordt vandaag:

Pompoen-aardappelstamppot met zilverui-chutney en speckjes

Voor het pompoenbrood had ik een flespompoen gekocht. Er is nog genoeg over, want in het brood gaat maar 200 gram.

Van het restant maak ik samen met wat aardappels en olijfolie een puree en dat wordt een stamppotje met raapstelen en speckjes. Prima maaltje voor Mijn Architect, hij was vandaag weer de Harde Werkert bij het uitzendbureau.

Ik had nog een potje zilveruitjes en tussen de knipsels van een allerhande vond ik dit recept:

Chutney van zilveruitjes

1 potje zilveruitjes

4 el ketchup

2 tl kerriepoeder (ik had hele lekkere: Vadouvan van Jonnie Boer)

2 el donkere basterdsuiker

Doe de zilveruitjes met ongeveer de helft van het vocht, ketchup, kerrie en suiker in een pannetje en breng aan de kook. Kook in 5 min. tot een chutney.

Bak ondertussen de speckjes van de vegetarische slager, met een fijngesneden sjalotje en een uitgeperst knoflookteentje.

Voeg kleingesneden raapsteeltjes bij de pompoen-aardappelpuree en schep goed door elkaar.

Serveer het stamppotje met de zilveruitjes-chutney en de gebakken speckjes.

Hoe simpel kan diervriendelijk leven zijn? Kost weinig ... en is vooral heel lekker!

Zo gaat deze vrije maandag voorbij ... en Bryan Ferry zingt ondertussen:

Slow baby, you can take your time

I can hear nothing, windswept is the tide

I'm feeling lonely or a state of mind

Gonna take me high mama, mama take me high ...

Moestuincursus (5)

Zoals in de Nieuwsbrief stond: Het Rotterdamse dierenrijk heeft al het lekkers in onze moestuinen ontdekt. Houtduiven hebben de kooltjes aangevreten. Houtduiven ja, stadsduiven blieven geen groente, die hebben liever patat.
Over de koolvakken zijn vogelnetten gelegd.

Ook de peulvruchten zijn aangevreten. Henny neemt het op zich om ook daar een stuk vogelnet aan het klimgaas vast te maken.

Ik zie ook dat er van sommige slaplantjes gesnoept is, ik heb nog een stukje vogelnet over en leg dat er over. 

Met m'n neus op de aarde zie ik minuscule zweempjes groen van de gezaaide spinazie:

De uien laten ook al piepkleine groene puntjes zien.

Vandaag zaai ik bospeen, raapstelen, rucola en radijs. En plant nog 2x frisee, 2x andijvie en 3x paksoi.

Het is vandaag een mooie dag, wel veel wind, maar dat is Rotterdams. Na gedane arbeid is het fijn nog even in het restaurant te blijven hangen met een wijntje, chips en een leuk boekje.

Eet Lekker Mee (26)

Na een heftig eerste kwartaal weer van start met de eerste ELM van dit jaar. Ik vind het leuk om door te tellen, dus nu voor de 26ste keer. Met een tafelkleed uit mijn moeders linnenkast.

Geheel plantaardig menu:

Homemade Pompoenbrood met wilde kruiden‘boter’ & tapenade

Wortel-Rodelinzensoep

Pasta Primavera met Brandneteltopjessaus en dubbelgedopte Tuinbonen

Pannacotta met Kweepeersiroop

De blogjes van Eet Lekker Mee 2014 vind je hier.

Moestuincursus (4)

Gisteren was de tweede lesdag. De theorie gaat over het hoe en waarom van zaaien en voorzaaien. Over soorten grond en samenstellingen daarvan. Over organische mest.

Allemaal erg interessant, maar we willen naar buiten, aan het werk.

De rekken voor de peulvruchten moeten neergezet worden. Er moet geplant en gezaaid worden.

De bamboestaken in de grond steken was nog helemaal niet zo makkelijk, maar uiteindelijk staan ze!

Ik plant rode biet en zaai er ook nog een rijtje bij. In het bladgroentevak worden 8 rijen spinazie gezaaid en 1 rij snijbiet. Verder schoffel en hark ik nog wat. Ik vind mijn tuintje er mooi uitzien.

Vandaag gaan we samen weer even. Ik plant nog 2x romeinse sla en 2x eikeblad sla.

Ik plant ook de dille nog, die was ik vorige keer vergeten.

En eindelijk gaan de 25 tuinboonplantjes ook de grond in.

Omdat ik langs het rek geen ruimte meer heb voor de doperwtjes (ik heb de kapucijners en peultjes te breed geplant), neem ik een deel van de erwtenplantjes mee naar huis om ze op het dakterras te planten. Want ik lust ze wel graag, verse doperwtjes.