Experimentele thee

Omdat bij het Fris&Fruitig project geen echte of kruidenthee gebruikt kan worden heb ik uit mijn kruidenkastje een selectie gemaakt van wat wel bruikbaar is. Met de gedroogde schillen erbij is het toch nog een aardige lijst geworden,  met tussen de haakjes de smaak:

anijszaad, Pimpinella anisum (anijs)

appelschillen (zoet, appel)

bosbes (zoet)

citroenschil (citrus, fris)

karwijzaad (kruidig, anijs)

kardemomzaadjes (kruidig, eucalyptus, citrus)

korianderzaad (kruidig)

mandarijnschil (citrus)

rozebottel  (zoet, appel)

rozijnen (zoet)

sinaasappelschil (citrus)

steranijs, Illicium verum (anijs)

venkel (anijs)

Ik had eerst de neiging om van alles door elkaar te gooien, maar om met de smaken te experimenteren en te kunnen beoordelen begin ik met vijf ingrediënten:

Met de klok mee:

2 jeneverbessen, gekneusd

halve tl anijszaadjes

1 tl rozebottel

5 bosbesjes (gedroogd)

halve tl venkelzaadjes

Alles in een mok kokend water doen, schoteltje erop en een kwartier laten trekken. Door een zeefje gieten, de bosbessen niet weggooien, maar opeten. Om te zoeten voegde ik 1 theelepel rijststroop toe.

Best een lekkere thee, meer experimenten volgen.

Ik heb nog een Cafetière in onbruik, die is wel weer handig voor dit soort thee.