maandag 6 januari 2014

Varken

In 20098 waren wij op vakantie in Griekenland, in de streek Epiros, liggend in het noordwesten van Griekenland en grenzend aan Albanië.
Een prachtig gebied (beschrijving vakantie vind je vanaf hier) en op terugtocht van een bezoek aan het adembenemende mooie natuurgebied de Rodia Wetlands, stak opeens een vrolijk varkentje over ...


Wanneer zien wij vrije varkens? Nooit! 
Dat het zinnetje, ‘maar ik vind het zo lekker’ blijkbaar alle wreedheden rechtvaardigd: dat een varken niet als een levend wezen wordt gezien, maar als vlees of ding, dat er de afgelopen jaren misschien wel een miljoen varkens zijn omgekomen in stalbranden, al die arme zeugen tussen ijzeren rekken geklemd, die meer dan 30 biggen per jaar moeten werpen (5 schijnt normaal te zijn), enz. enz. Ondanks al die verdrietige dingen, kan zo'n oude vakantiefoto me toch vrolijk stemmen … kijk daar gaat tie:


Dit varkentje straalde het gewoon uit … zo, dat was een lekker modderbadje, nu gauw naar huis, tijd voor een hapje en een tukkie.

Deze foto's kwam ik tegen toen ik weer eens nostalgisch door al m'n foto's bladerde … wat zijn ze toch superleuk, die varkens.

Opeen dacht ik aan een boekje van Rudy Kousbroek, dat ik nog heb, De onmogelijke liefde, want daar staat in het verhaal Varkenstrouw zo'n prachtig stukje, dat ik tig keer gelezen heb, omdat ik het zo mooi verwoord vind:

Varkens zijn betoverde prinsen en prinsessen, zij staan ons nader dan de onbetoverde. De oogharen van een varken zijn de liefste oogharen ter wereld. Hun glimlach is onweerstaanbaar (zo goedhartig, zo vrolijk), hun oren zijn begeerlijker dan een zijden beurs en hun geluid is een van de meest ontroerende in de natuur.
Er zouden woorden moeten bestaan als ‘varkenstrouw’ — en ‘een varkensleven’. Ach, een varkensleven: ik zou voor ieder dier wel willen dat het zijn wandeling op aarde kon vervullen zonder ooit te weten wat verdriet is, want alle dieren zijn gelijk, maar de varkens, dat is al meer opgemerkt, het meest. 

Mooi hè … en helemaal waar!






zondag 5 januari 2014

Pollo Tonato (vegan)



Via de site van Flexitariër had ik de kerstbox gewonnen.
De hoeveelheid is voor 6 tot 8 personen

2 bakjes vegetarische kipstuckjes
2 bakjes visvrije tonynsalade
olijfolie
balsamico
pijnboompitjes

rucola
zwarte peper
kerstomaatjes

De kipstuckjes in twee eetlepes olijfolie in ongeveer 4 minuten krokant bakken.
De tonynsalade in het midden van de borden scheppen en met de bolle kant van een lepel uitsmeren.
Pijnboompitten in droge pan roosteren. Rucola aanmaken met olijfolie en peper.

Schik de rucola op de tonynsalade en verdeel de kipstuckjes over de rucola. Gehalveerde tomaatjes rondom leggen
Druppel wat olijfolie langs de rand van het gerecht en in deze olijfdruppels de balsamico druppelen, ziet er mooi uit.
Het miniflesje balsamico dat er bij zat, was van een ongelofelijk lekkere soort.

zaterdag 4 januari 2014

Boeuf bourguignon (vegan)


Vegetariërs/veganisten willen toch geen op vlees lijkende voedingsmiddelen? Waarom is er zoiets als een vegetarische slager? Dat vinden ‘jullie’ toch ook belachelijk?
Niet-vegetariers vragen dat vaak aan mij. Ja, er zijn ook mensen die vegetariër worden, juist omdat ze geen vlees lusten.

Hoewel ik nooit van grote lappen vlees hield, van een tournedos waar het bloed uitloopt als je je mes erin zet werd ik altijd een beetje onpasselijk, maar gehaktballetjes, kroket of bitterbal, rookworst en spekjes vond ik toch wel lekker. Ik wil het dus niet meer, niet omdat ik het niet lust, maar omdat ik geen dood dier meer wil eten.
Ik ben daarom blij dat er plantaardige alternatieven zijn. Die ook steeds beter worden, sommige zelfs beter dan het origineel!

Als je vegetarisch kookt of, zoals ik steeds vaker veganistisch, dan laat je het principe van aardappels, vlees en groente als gauw los. Je gaat creatiever, avontuurlijker koken.
Toch heb je soms zin in Hollandsche pot … dan ligt de uitdaging in het ‘veganiseren’ van gerechten.

Zoals deze Boeuf Bourguignon, gevonden op de site van de plantaardige webshop Veggiedeli. Ik had van mijn bestelling de benodigde ingrediënten in huis, en besloot dit vanavond te maken.
Het oorspronkelijke recept staat hier

Omdat ik maar een pakje plantaardige rundvlees had, heb ik de hoeveelheden gehalveerd.
Als je hier niet aan kunt komen, kun je denk ik ook seitan gebruiken.

Het vlees moest 24 uur marineren, dat had ik gisteren gedaan:

300 g runderfilet 
4 teentjes knoflook, kleingesneden
1 laurierblad
takje tijm
rode wijn, zoveel dat het geheel onder staat (ik gebruikte iets meer dan een halve fles)


2 kaasworstjes (vegetarische spekjes kan ook)

1 winterwortel
4 rode uien
2 stengels bleekselderij
250 g champignons
1 eetl. bloem
olijfolie
1 eetl. tomatenpuree
peper en zout
250 ml bouillon van blokje
peterselie

Snij de kaasworstjes in kleine stukjes en bak ze knapperig in olijfolie. Schep uit de koekepan in een schaaltje en zet apart.
Snij de uien fijn, de wortel en bleekselderij in kleine blokjes, de champignons in vieren.

Zeef het vlees uit de marinade (bewaar de marinade) en bak het vlees in dezelfde koekenpan met wat olijfolie op hoog vuur bruin, voeg de ui toe en peper en zout.
Zet het vuur laag, voeg bloem toe en schep goed om. Laat even garen. Schenk er dan de bouillon en een gedeelte van de marinade bij (ook de tijm en laurier), blijf goed roeren.


Voeg de champignons, wortel en bleekselderij toe, roer de tomatenpuree erdoor en laat het geheel een uurtje stoven, roer zo nu en dan even door. Indien nodig nog wat marinade toevoegen.

Eventueel naar smaak nog zout en peper toevoegen, wat fijngesneden peterselie en de ‘spekjes’ erover verdelen.


Wij aten dit met verse rode kool met appel en kruimige aardappels. Lekker hoor en griezelig echt!


woensdag 1 januari 2014

Goede voornemens en goede doelen

Een nieuw jaar en nieuwe voornemens. Vorig jaar was mijn goeie voornemen om m'n vleesconsumptie te verminderen en hield dat hier netjes bij … ik vind het redelijk goed gelukt!
Dit jaar ga ik meer en meer plantaardig eten, in ieder geval elke donderdag, en verder zoveel mogelijk. 


Toen wij rigoureus moesten bezuinigen heb ik een groot deel van de goede doelen geschrapt. Ik heb er nu nog maar enkele en als ik een andere wil, zal ik eerst een huidige moeten beëindigen. Zo hou ik het in de hand. Ook wat kritischer geworden … als ik naar salarissen kijk van directeurs van goede doelen, is gelijk duidelijk waar mijn geld niet naar toe hoeft.
Hier vind je daar meer informatie over: Beloning directeuren Goede Doelen.

Vorig jaar begonnen met bloedgeven … een goed doel dat niks kost. Dacht ik. Helaas maar 1 keer gedaan, ik ben toch zo schijterig en die naald was zo dik.
Stichting Aap krijgt al jaren m’n airmiles.
Melief krijgt maandelijks een donatie voor varken Engel.


ELMeD

Sinds de start van ‘Eet Lekker Mee’  maak ik een deel van de opbrengst over naar verschillende goede doelen. Het gaat niet om grote bedragen, telkens wat euro's, maar het kan toch aardig oplopen. De mensen geven steeds vaker een royale fooi, en die gaat in het Eet Lekker Mee en Doneer-spaarvarkentje (ELMeD).
Ik kies organisaties die me vooral opvallen door kleinschaligheid en dierenwelzijn.

Wakibi spreekt me erg aan, omdat het geen doneren is, maar lenen, het geld kan na terugbetaling steeds weer opnieuw gebruikt worden voor anderen.

Verder steun ik met regelmaat diverse goede doelen. Als iemand met een collectebus aan de deur komt, ooi ik er wel wat in, ook als het goede doel me niet aan staat, ik heb grote bewondering voor mensen die dat doen.

01-01-2012: Wakibi Microkrediet naar Alvard uit Armenië
07-11-2013: Wakibi Microkrediet naar Alejandria op de Filipijnen
14-11-2013: Wakibi Microkrediet naar Flordeliza, eveneens op de Filipijnen
28-11-2013: Familie Bofkont op Het Beloofde Varkensland
09-01-2014: Koeienrusthuis van de Stichting De Leemweg in Friesland.
20-02-2014: idem naar Koeienrusthuis
17-04-2014: Stichting Akka's Ganzenparadijs
02-06-2014: Viva Las Vegas
11-06-2014: Vlinder in de klas
20-06-2014: Compassion in World Farming
27-06-2014: Blaren voor het goede doel
20-07-2014: Wakibi Microkrediet Andrey Oekraine
25-07-2014: Compassion in World Farming
08-08-2014: Wakibi Microkrediet naar Rosa in Paraguy
29-08-2014: Eyes on Animals
26-09-2014: Noordzeeboerderij
10-10-2014: Campagne ‘Stop de kooien’ van CIWF

08-04-2015: Keesje
24-04-2015: Wakibi Microkrediet naar Liana uit Georgië
16-05-2015: Wakibi Microkrediet naar Naranzul uit Mongolie
05-06-2015: Gnadenhof Melief
30-07-2015: Vegan Streaker Group
13-08-2015: Porto betaald voor doos met kleding voor de bootvluchtelingen op Lesbos
05-09-2015: Bootvluchtelingen Lesbos
15-09-2015: NVV Abri Campagne: Bedankt
07-10-2015: Laat een Blikkiesdorp huisdier steriliseren voor kerst!
26-10-2015: Vegan Streaker Groep
15-11-2015: Bite Back
22-12-2015: Wakibi Microkrediet naar Naomi op de Filipijnen

14-02-2016: Stichting Hanna
18-02-2016: March Against Monsanto Groningen
28-03-2016: Nacht van de Vluchteling
07-04-2016: Vegan Streaker Group
19-05-2016: Wakibi Microkrediet naar Meri uit Georgië
28-06-2016: Gnadenhof Melief
28-08-2016: Gnadenhof Melief
20-11-2016: Gnadenhof Melief
22-12-2016: Gnadenhof Melief

11-01-2017: Compassion in World Farming
09-02-2017: Even Geen Vlees, Postercampagne
18-02-2017: Wakibi Microkrediet naar Manana uit Georgië
18-08-2017: Wakibi Microkrediet naar Laura uit Bolivia
10-09-2017: Charity diner chantant bij Daantje voor Melief
16-09-2017: Animal Rights
29-09-2017: Bont voor Dieren Stop de martelmode
01-10-2017: Charity diner bij de Herbivoor voor Gnadenhof Melief
16-10-2017: Gnadenhof Melief
24-10-2017: Inzameling voor dierenactiviste
30-10-2017: Wederopbouw van Vegan Chef Stef
03-11-2017: Gnadenhof Melief
10-11-2017: Help SXM, Help Sint MAARTEN
25-11-2017: Charity buffet bij De Oude Plek voor Melief
02-12-2017: Animal Rights
23-12-2017: Gnadenhof Melief, i.p.v. kerstkaarten
23-12-2017: Akka's Ganzenparadijs, i.p.v. kerstkaarten
23-12-2017: Animal Rights, i.p.v. kerstkaarten

04-01-2018: Gnadenhof Melief, inhoud fooienpot ELM
13-01-2018: Gnadenhof Melief, gift van de deelnemers aan Earthlings Gouda
18-01-2018: Wakibi Microkrediet naar Mzevinari uit Georgië
09-02-2018: Help SXM, inhoud fooienpot ELM
28-04-2018: Wakibi Microkrediet naar Miranda uit Albanië
30-05-2018: Friends of Animalsinhoud fooienpot ELM
12-07-2018: Bont voor dieren, verjaardagsinzameling FB
25-07-2018: Freegan Food Café, inhoud fooienpot ELM
27-07-2018: Dog rescue Greece, inhoud fooienpot ELM
31-08-2018: Plantastic Health Hub, crowdfunding
05-09-2018: Akka's Ganzenparadijs
26-09-2018: Shelter in the shade
04-12-2018: Stg. Kinderpostzegels
06-12-2018: The Pollinators
20-12-2018: Meliefi.p.v. kerstkaarten
23-12-2018: Familie Bofkonti.p.v. kerstkaarten
25-12-2018: Wakibi Microkrediet naar Iris uit El Salvador

20-01-2019: Eemstuin, crowdfunding
11-02-2019: Melief, inhoud fooienpot ELM
31-05-2019: Faunavisie WildCare Westernieland, gift
16-04-2019: Melief, inhoud fooienpot ELM
26-06-2019: Melief, verjaardagsinzameling FB
19-07-2019: Wakibi Microkrediet naar Rachel, Solomon eilanden
30-07-2019: Melief, inhoud fooienpot ELM Maandaghap
11-10-2019: Shelter in the shade
03-11-2019: Faunavisie WildCare Westernieland, ELM
10-12-2019: Faunavisie WildCare Westernieland, ELM
23-12-2019: Eyes on Animalsi.p.v. kerstkaarten
23-12-2019: Faunavisie WildCare Westernielandi.p.v. kerstkaarten
23-12-2019: Meliefi.p.v. kerstkaarten
23-12-2019: Familie Bofkonti.p.v. kerstkaarten
05-04-2019: Run for KiKa marathon

21-01-2020: Wakibi, Microkrediet naar Rose, Kenia
04-05-2020: Wakibi, Microkrediet naar Mahina, Tadzjikistan
20-05-2020: Inzamelingsactie Chinese Tuin Hortus Haren 
09-06-2020: Faunavisie Wildcare
22-07-2020: Stichting AAP, verjaardagsinzameling FB
23-07-2020: Melief, verjaardagsinzameling FB
24-09-2020: Wakibi, Microkrediet naar Nenita, Fillipijnen
11-11-2020: Kroeg van Klaas

23-01-2021 Wakibi, Microkrediet naar Isha, Sierra Leone
21-02-2021 Wakibi, Microkrediet naar Feremusu, Sierra Leone
25-05-2021 Wakibi Microkrediet naar Lina, Samoa
20-09-2021 Wakibi Microkrediet naar Lydie, Madagaskar
28-09-2021 Koeienrusthuis Rundveeopvang ''Stichting de Leemweg''
03-11-2021 Doneeractie Tegenwind Tegenwind
05-11-2021 Kinderpostzegels
25-11-2021 Wakibi Microkrediet naar Leonora, Filipijnen
16-12-2021 Kroeg van Klaas












zondag 29 december 2013

Frisse wortel-mangosoep met kokos-citroenroom


In het Vegan magazine van zomer 2012 stond dit heerlijke recept, prima voor een fris voorgerecht. Zelfs in de winter.

100 g cashewnoten, geweekt
1 kg wortel
stukje rode peper, zonder zaadjes
2 cm verse gember, geschild
1 sinaasappel, geschild
halve mango, geschild

zout en peper

voor de room:
sap van 1 citroen
100 ml kokosmelk
1 el agavesiroop

Maak sap (sapmachine) van de wortels, rode peper, gember en sinaasappel.
Blend of pureer het sap samen met de cashews en mango tot een gladde soep. Breng op smaak met peper en zout.

Maak apart de room door citroensap met kokosmelk en agavesiroop schuimig te kloppen.

Giet de soep in glazen en schep er voorzichtig wat kokos-citroenroom op en serveer.


Dinertje

Een dinertje voor lieve vrienden A & H. Zij waren als authentieke ‘carnivoren’ verrast met het grotendeels veganistisch menu.
Ik had één gang met vis en tot slot nog wat kaas toe geserveerd.
De vegetarische spekjes bij de stamppot werden in eerste instantie voor echt aangezien!

Gewoon verteld dat wij nu voornamelijk zo eten, hoe ik de gerechten gemaakt heb … niet uitweiden over dierenleed, een top-avond!

Dit was het menu:
  • Start met een glaasje Prosecco met Vlierbloesemsiroop en een amuse van Kikkererwtspread
  • Frisse Wortel-Mango soep
  • Gele Biet met gerookte Forel en Knoflook-kruidenveganaise
  • Stamppotje Zuurkool met Kerriesaus, Ananas en V-speckjes
  • Rozebottel Pannacotta met Vlierbloesemgelei
  • Twee soorten Geitenkaas, belegen en met daslook en Smokey garlic Cheddar cheese (een heerlijk vegetarisch kaasje van de Isle of Arran meegebracht door onze buurman)
Bij de kaas dronken we een glaasje van het door hen meegebrachte cadeau:
Sandeman Royal Ambrosante Old Solera Pedro Ximenez Sherry 20 years old,

wow, wat een ongelofelijk lekker, stroperig, diepbruin … bijna zwart, hemels zoet vocht!


Frisse Wortel-Mangosoep
Gele Biet met gerookte Forel
Stamppotje Zuurkool
Rozebottel Pannacotta

dinsdag 24 december 2013

Vegan … wel en niet

Bijna twee maanden vegan eten volgehouden … maar ik ging voor de bijl … kaas! 
En boter gekocht … weliswaar de meest diervriendelijke die ik kon vinden, Demeter Zuiver Zuivel, maar toch.
Al was ik niet van plan om al hardcore vegan te worden … toch wel een beetje een schuldgevoel. 
Ik weet dat ik het kan … en hoewel ik helemaal achter de gedachte van veganisme sta, wil ik het nog niet helemaal.
Elke stap in mijn eigen tempo, dat voelt beter.

Schapenkaas en geitenkaas … daar viel ik voor. Toch is er wat veranderd … veel zuivel hoef ik niet meer en wat ik wel neem is met mate. Ik blijf me bekwamen in vegan-koken en onze donderdagen zijn helemaal veganproof. Mijn plantaardige Huiskamerrestaurantje is nog steeds een van de leukste uitdagingen dit jaar.
Ik heb geen zendingsdrang, iedereen is zelf verantwoordelijk voor wat hij eet, maar als ik iemand een beetje aan het nadenken heb gekregen is dat mooi meegenomen. Ik ben er in ieder geval achter gekomen dat veel zuivel overbodig is en gerechten makkelijk te ‘veganiseren’ zijn. Daar ga ik mee door, scheelt toch wat dierenleed en mijn gezondheid vaart er wel bij.


Op mijn werk heb ik een kookclub. Als er één groep is die van mij niet vegan hoeft te worden, dan zijn dat wel mijn deelnemers, mijn bewoners.
Mensen van eind 80, in de 90, bijna aan het eind van hun leven, dementerend of niet. Die moeten gewoon genieten van hun maaltijden en hun lieve grijze hoofdjes niet breken over nare en enge dierenleedverhalen. Zij hoeven van mij niet te veranderen of bewust te worden. Zij moeten de tijd die hen nog gegeven is bij voorkeur zo veel mogelijk zorgeloos genieten!


Ik kook daar Hollandse pot met beperkte middelen … en gehaktballetjes, slavinken, plofkip en rookworsten en de meest foute vis … pangasius. Maar ondertussen wel in de verhouding … beetje vlees … veel groenten.
Hier ben ik heel dubbel in, ik eet het vlees zelf niet meer, maar maak het met liefde voor ze klaar.
In de macaroni … daar gaat vegetarisch gehakt in, gewoon omdat dat dus lekkerder is! Een van de deelnemers mag geen zuivel. Ik leg dan uit dat haar sojatoetje dezelfde oorsprong heeft als het vegagehakt. Wat een wonderlijke wereld … dat je vla en yoghurt en gehakt van bonen kunt maken. Maar voor de rest … vlees in de aanbieding kopen … er is een beperkt budget.
Mijn werk is anders dan m’n privé en dat vind ik okee!

Gisteren een Kerst Kookclub. We gaan zalm eten …omdat zij dat zelden krijgen … en vooral omdat iedereen er gek op is.
Met aardappel-knolselderij puree, worteltjes en een sausje uit een pakje.






De bouillon waarin de aardappels en knolselderij gekookt zijn, werd een amuse-voorafje met wat kaasballetjes. Stelt niks voor … maar die verraste blikken … ontroerend gewoon!

... met kerstschortje
nootmuskaat ... uiteraard


Ik had als dessert m'n vegan Tiramisu gemaakt, de mevrouw in gedachte die geen zuivel mag.
Wat hebben ze gesmuld, iedereen vond het heerlijk … bij zo'n dessert maakt het niet uit of de basis koezuivel of soja is … met een framboosje erbij, lekker was het en bewoners van een zorgcentrum kunnen hier zo blij van worden! 

We hadden de huisfotograaf op bezoek, dus ons Kerstkookclubje is ook vastgelegd, volgende week krijgen alle deelnemers een foto van zichzelf … daar kan ik me nu al op verheugen!
Die blije koppies kan ik hier niet laten zien, maar je kunt je er misschien iets bij voorstellen.


Fotografie: Fred Portman

zaterdag 21 december 2013

Plantaardige voedingsmiddelen … duur en gratis.

Mijn avontuur naar veganistisch koken bracht me bij de site van Veggiedeli, een 100% plantaardige webshop. Allemaal interessante artikelen.
Helaas zit er geen veggiedeler in mijn omgeving, de verzendkosten zijn nogal hoog.

Ik besloot eenmalig een starterspakket te bestellen en nog wat artikelen.


Dit was mijn bestelling:

Runderfilet, super! Hier het recept wat ik ervan maakte.
Rooksalami, dit vond ik echt smerig!
Witte worst, in stukjes ergens doorheen was het lekker;
Chocola en een lolly, werden gelijk door Mijn Architect geconfiskeerd;
Vayonaise, mij te zoet ... m'n eigen maaksel vind ik veel lekkerder;
Pizzakaas, tja, men is meestal erg gecharmeerd van Wilmersburger, ik vind het matig;
Creamy Sheese, lekker!
Spacebar Chorizo, matig;
StripTeriyaki, erg lekker;
Koffiecreamer, nog niet gebruikt;
Kaasworst, werden spekjes in bovenstaand recept.

Er zijn op die site veel artikelen die ik wel eens zou willen proberen, maar nogmaals,  9 euro verzendkosten is teveel voor mij, dus hier blijft het bij.

Nog wat geluk … gratis artikelen ontvangen, dat compenseert het weer een beetje.
Ik had me opgeven om producten te testen van Provamel en ontving twee literpakken Rijst-Amandel Drink, echt heel lekker en prima voor cappuccino.


Tevens had ik meegedaan met de verloting van een flexitarier Foodbox en heb er ook een gewonnen, met de inhoud:
twee pakjes vegetarische kipstuckjes, 2 bakjes visvrije tonijnsalade, balsamicoazijn, olijfolie en pijnboompitjes.
Ik ken de artikelen al, ik vind beide erg lekker. De bedoeling is dat je het voorgerecht Pollo Tonato van gaat maken … moet ik nog doen, komt eraan.


zondag 1 december 2013

Noten-champignonpaté

Ik had geen broodbeleg meer en vond dit recept op de Vegan Challenge site: Walnoten-champignonpaté.

Nu had ik geen walnoten, witte bonen en dragon in huis, dus maakte ik een versie met wat er wel voorhanden was.

Noten-champignonpaté:

75 g notenmengsel (ik gebruikte ong. gelijke hoeveelheden van macadamia, cashew, pompoenpitten en hazelnoten)
1 rode ui
2 teentjes knoflook
olijfolie
2 tl tijm
1 tl italiaanse kruiden
1 tl zout
snuf cayennepeper
400 g champignon
40 g erwten (diepvries)
1 eetl balsamico azijn

Gaar de erwten in een laagje water. Rooster de noten kort in een droge pan, doe ze in de hakmolen met een eetlepel olie, maal tot kruimels
Snipper de ui en knoflook en fruit in de olie met de kruiden. Voeg de kleingesneden champignons toe en bak tot ze zacht zijn
Voeg het champignonmengels toe, met de afgegoten erwten en de balsamico azijn en pureer tot een spread. Proef en voeg zo nodig nog peper en zout toe.
Lekker op een desemboterham!


donderdag 28 november 2013

‘Eet Lekker Mee’ (3)


Gisteravond de laatste ‘Eet Lekker Mee’ avond tijdens de Vegan Challenge in november.
Helaas hadden twee deelnemers afgezegd, zodat er maar 1 gast was. Maar daarom was het niet minder gezellig! Een erg leuke vrouw, die toch een flinke reis ondernomen had om bij mij te komen eten. Bijzonder vind ik dat, bedankt dat je er was J!
De ELMeD gaat deze keer naar de Familie Bofkont

Het menu ‘Eet Lekker Mee’ nr. 3 bestond uit:

*Artisjokbodem met Pesto en geroosterde Cashewnoten

*Pompoensoep met homemade Pompoenbrood



stamppotje pastinaak
Omdat ik het zo leuk vond om voor onbekenden te koken heb ik besloten om er mee door te gaan, twee keer per maand, in de even weken op donderdag. Vooralsnog blijf ik die dagen zeker plantaardig koken ... om me meer te bekwamen in die kookstijl.
Ook heb ik een nieuwe facebookpagina aangemaakt, bestemd voor mijn huiskamerrestaurantje. 

Ben benieuwd!