Lichtpunt wandeling

Lichtpunt wandeling

voor vrouwen tijdens Midwinter

Zondag 21 december is het Midwinter, het keerpunt naar meer licht. Het moment met de kortste dag en langste nacht van het jaar. Vanaf nu wordt het aantal uren daglicht geleidelijk weer langer. Deze periode staat symbool voor vernieuwing en de terugkeer van het licht. 

Omdat deze maand voor iedereen een drukke tijd is, nemen we even een korte adempauze.

Na ontvangst met koffie/thee en wat lekkers gaan we het dorpsbos in en maken een korte wandeling met op wat serene plekken een ademhalingsoefening.

Aanvang 14:30 uur

Afsluiting met pompoensoep rond 16:00 uur

Plaats voor 9 vrouwen

Kosten 10,— p.p.

Aanmelden via email: engel-wortel@hotmail.com

Smoothie bowl

Een voedzaam ontbijt. Gewoon alles in de blender mikken.

Voor twee personen:

Sojajoghurt (deze is lekker en goedkoop: My Vay van Aldi) ongeveer 200 gram

glas vers appelsap

halve avocado

wat stukjes mango

een appel

kleine banaan

stukje komkommer

zes gedroogde vijgen, de avond van te voren in water zetten

tien amandelen

vier paranoten

Energierijk en vol vitamientjes. Kalium bijvoorbeeld is goed voor je bloeddruk en je spieren.

Sojajoghurt, gedroogde vijgen en amandelen zijn rijk aan calcium.

Twee Paranoten per dag zijn voldoende voor selenium.

Topping van schijfjes kiwi, hennepzaadjes en bloemen van Borage en Rozemarijn (ja, die bloeit weer!)

Maar vooral een lekker begin van de dag!

Bladerdeeg appelgebakjes

Ik had van een bevriende boer een zak vol appels gekregen, Groninger Kroon. Dat kwam goed uit, want mijn eigen appels zijn inmiddels op.

Lekkere trek, even snel iets maken. Er was nog een restje gember-sinaasappeljam, daarmee heb ik de gebakjes bestreken. Dat pakt heel goed uit!

6 plakjes vegan bladerdeeg

2 á 3 appels, geschild en in kleine blokjes

1 tl citroensap

2 el gedroogde cranberry’s

2 el kokosbloesemsuiker

1 el custardpoeder

1/4 tl kaneel

plantaardige melk om te bestrijken

2 el gember-sinaasappeljam

Warm de oven voor naar 200 °C.

Bak in 20-25 minuten goudbruine en gaar.

Verwarm de jam in een pannetje en bestrijk met een kwastje de gebakjes.

Het oorspronkelijke recept is van Tante Fanny.