1 kilo verse tuinbonen
flinke scheut goede olijfolie
1 eetl citroensap
2 teentjes fijngesneden knoflook
1 gesnipperd bosuitje of sjalotje
5 blaadjes salie, kleingesneden
peper, zout
De gedopte tuinbonen 2 à 3 minuten koken, afgieten, afspoelen met koud water en de velletjes verwijderen (dubbeldoppen). Ik lus alleen dubbelgedopte tuinbonen ... en heus, het is het werkje echt waard. Als je het vaker doet is het echt een fluitje van een cent.
Knoflook, ui, citroensap, salie, olie en peper en zout toevoegen aan de boontjes. Een tijdje laten marineren, zo nu en dan omroeren, klaar.
Iedereen die zegt niet van tuinbonen te houden vindt het op deze manier echt heel lekker.
