Cider zelfmaken (1)

Een buurvrouw vroeg me of ik zin had om cider te maken. Er zijn zoveel appels in het dorp en zij heeft nog alle het benodigd spul in huis. Dat lijkt me erg leuk, want ik vind cider ook lekker.

We plukken en verzamelen verschillende soorten appels uit ons dorp en gaan met twee sapcentrifuges aan de slag. Een nadeel van op deze manier sap persen is dat het erg gaat schuimen. We gokken wat met gist en uiteindelijk staan er twee flessen klaar om te gaan gisten.

Het ziet er eerst nog raar uit, maar na twee weken ziet het er al beter uit:

Nu maar wachten tot hij uitgeblubd is.

Eet Lekker Mee (36)

De laatste keer met dit zomerse menu, als afscheid van de zomer en een welkom voor de herfst. Een fijne avond met leuke gasten.

• Pittige Watermeloen
• Rillettes, zoetzure venkel, komkommer en dilledressing
• Lasagne
• Zwartebes-ijs, limoenijs en slagroom

 

 

Energie

Ons contract bij Eneco liep per september af. Tot die tijd betaalden we voor stroom 0,17 per kWh en voor gas 0,85 per m3.

De nieuwe tarieven zijn voor stroom 0,49 en voor gas: 2,25. Dat is bijna 3x zoveel. Toch schijnt het bij ons nog mee te vallen, ik hoor en lees rampzalige verhalen.

We konden afgelopen jaar van september t/m augustus ons maandelijkse termijn bedrag verlagen en dat heb ik ook regelmatig gedaan. Ze adviseerden niet lager dan 250 euro te gaan, maar de zomermaanden heb ik het op 200 euro gezet, dat vond ik nog veel, want we hebben zonnepanelen.

Bij de afrekening blijkt dus dat we inderdaad teveel betaalden, we kregen ruim 1.000 euro terug. We hebben totaal 862 kWh stroom verbruikt en 1692 m3 gas (dat mag wel wat minder).

Ondanks dat vind Eneco toch dat we een maandtermijn van 494,— moeten betalen, dit werd al gelijk als eerste termijn van het teveel betaalde afgetrokken. Ik probeerde direct het termijnbedrag aan te passen, maar ik kon niet lager dan 395,—.

We denken dat dat nog te hoog is, even aankijken en dan misschien eens bellen.

We deden best wel zuinig met verwarmen, vond ik, maar houden wel van vaak en lang douchen. Na een dag zwaar tuinieren nam ik een lekker bad. Ook in de keuken draaide ik bij bijna alles de warmwater kraan open.

Dat is nu dus afgelopen. Elke dag douchen hoeft niet en 5 minuten blijkt ruim voldoende. Niet meer tandenpoetsen onder de douche maar gewoon weer met een bekertje bij de wastafel. Op vrijdag ga ik naar Aquafit en neem nu dus shampoo mee, kan ik daar mijn haar een keer wassen.

Warm water niet meer uit de keukenkraan, maar uit de waterkoker. Als de houtkachel brandt gaat daar een grote pan met water op, zo is er altijd warm water voorhanden.

We gaan komende maanden trouwens veel vaker de houtkachel gebruiken om zo min mogelijk de cv aan te hoeven zetten.

Het begint een sport te worden om nog zuiniger te leven, want 400 euro per maand voorschieten kunnen we eigenlijk niet, maar willen we ook niet.

Nog even gecheckt wat een bad kost:

Valt toch wel mee.

Aardappels uit eigen tuin

Ik had in het voorjaar twee uitgelopen aardappels van Westers in de moestuin gestopt en deze vandaag geoogst, ruim 600 gram.

Ik maakte er Garlic butter crispy potatoes van.

Een knoflokbol, waarvan de bovenkant afgesneden is, met een beetje olie, peper en zout bovenop, verpakken in aluminiumfolie. Terwijl ik een brood bakte, kon de knoflook erbij in de oven plus vijf Burpee bietjes (van de Animaheert), ook in aluminiumfolie. Deze gele bieten smaken zoet en vlekken niet.

De biet in blokjes snijden voor een salade met appel en kruiden uit eigen tuin, plantaardige feta, pecannoten, notenolie en citroensap.

De knoflook uit de schil geperst, platgeduwd en vermengd met plantaardige boter en wat olijfolie.

Ondertussen de aardappels ongeschild gekookt, gemend met de knoflookboter, met een glas platgeduwd en in de oven tot ze goudbruin en knapperig waren. O boy, wat lekker!

Maandaghap

Een deel van onze groente haal ik tegenwoordig bij de Animaheert, twee kunstenaars die een ecologische tuinderij zijn gestart. Heerlijk groente van het seizoen, biologisch en lokaal.

Deze keer had ik ook snijbiet, dat vind ik geweldig in de pasta. De stelen smaken licht naar biet en het blad spinazieachtig.

Wat ui en knoflook roerbakken, blancheer de in stukjes gesneden stelen een paar minuutjes, en voeg toe met kruiden, wat gebakken tofustukjes en het fijngesneden blad. Roer er wat Violife creamy o.i.d door en meng met gekookte pasta.

Ik had ook wortels van de Animaheert, met mooi loof. Daar heb ik een pesto van gemaakt en een deel door de pasta gedaan en een deel als dip met cassavechips als voorafje.

Dit was de heerlijke Maandaghap voor de afhalers en ook voor ons zelf natuurlijk.