zondag 22 juni 2014

Thuisvakantie (2)

Ondertussen op het dakterras …


Toen ik het boek Green Delicious van Natascha Boudewijn in april opensloeg en de pagina met tuinbonen zag, ben ik gelijk een zakje zaad gaan halen. Vooral dubbelgedopt ben ik er gek op.

Ze groeien in de zinken teil samen met de aardperen. Geen idee of dat samengaat, maar beide groeien vooralsnog goed.


Gewaarschuwd door Maarten's Moestuin( heerlijk TV- programma) voor de zwarte bonenluis, bekijk ik mijn jonge bonenplantjes dagelijks met argusogen.
Een paar keer schrik ik, maar het zijn zwarte vlekjes op de bladeren, dat hoort blijkbaar zo.
Als je de plant zo nauwkeurig bekijkt zie je pas hoe bijzonder hij eigenlijk bloeit. Prachtige lathyrusachtige bloemen, kenmerkend voor de vlinderbloemenfamilie, maar de tuinbonen hebben nog extra mooie zwarte vlekken en streepjes op het wit.




Op de Oostindische kers zie ik wel al wat luisjes verschijnen, misschien blijven ze dan weg van de bonen. Voordat ze helemaal onderzitten eten we de bloemen maar op.


Linzenburger
Als de tuinbonen drie verdiepingen bloemen hebben, haal ik de toppen eruit, die trouwens erg lekker zijn ... kort roerbakken met wat knoflook, hier als garnering op de pasta:


Lekker tijd om wat te rommelen op het terras, beetje verpotten, opruimen, herschikken, onkruidjes weghalen (waarvan sommige in de groene smoothie terechtkomen) en gewoon kijken hoe hier alles groeit, bloeit en zoemt.


Het zegekruid (Nicandra physalodes) heeft zich dit jaar zo tomeloos uitgezaaid dat er in elke pot in elke hoek wel een paar zitten. De lavatera is ook een uitbundig bloeiend feest in roze.


De courgettes gaan ook bloeien, altijd weer spannend of bevruchting gaat plaatsvinden.


Dit jaar ook weer een paar kapucijners, omdat ze van die prachtige bloemen hebben.



Met wat oude knikkers van m'n zoon maak ik een drinkplaats voor bijen, zweefvliegen en ander nuttig gespuis. Door de knikkers verdrinken ze niet.


De dakgoot is hernoemd naar badgoot, merels komen dagelijks een bad nemen, met een hoop gespetter ... zo leuk en aandoenlijk om naar te kijken.


Ondertussen kijken ze al met een schuin oog naar de blauwe bessen … zal ik er een net overheen doen? Ach nee, laat ze maar … ik gun het ze!






zaterdag 21 juni 2014

Thuisvakantie (1)


De tafel binnen gedekt voor het ontbijt … maar het werd zulk mooi weer, dus de hele boel naar buiten verhuisd. Heerlijk, buiten eten geeft echt een vakantiegevoel.


Ik maak een stadswandeling met mijn gasten uit Groningen en laat wat leuke plekjes en straatjes zien van centrum Gouda. Kringloop en brocantewinkels.
Het is bij zo'n wandeling een beetje alsof je het ook door hun ogen ziet en het daarom zie ik het ook weer alsof het de eerste keer is.
De fotografe gefotografeerd
Origineel beschilderd paaltje bij plateelwinkel
en dit is vlakbij mijn huis, handig!
Achter de kerk is een boekenmarktje, we gaan wat drinken bij Zoet en Zalig, bij de voormalige bibliotheek.

Zo'n dag vliegt om. Leuk hoor, dames uit Groningen!

Dan nog 's avonds naar het feest van mijn zoon. Een bak met herrie! Toen een band begon te spelen zag ik dat alle jongelui oordopjes indeden. Ik zeg nog tegen mijn zoon: Had je niet even kunnen zeggen dat we die nodig hebben? Het is snoeihard. Ik ga wat wc-papier halen en Mijn Architect en ik doen propjes in onze oren, dat hielp wel. Speel gewoon wat zachter zouden wij denken ...
Verder was het een superfeest hoor. We hebben zelfs nog een stel van onze leeftijd gespot, haha.





vrijdag 20 juni 2014

Eet Lekker Mee (14)

Vanmorgen nog gewerkt, maar vanmiddag is m'n vakantie begonnen. Sinds lange tijd weer eens thuis vakantie vieren. Beetje raar wel. Zelfs tijdens financieel moeilijke tijden lukte het meestal wel om op stap te gaan, weliswaar niet naar 't buitenland, maar toch altijd geweldige leuke vakanties in eigen land, vooral in Groningen.

We gaan nog wel een weekje weg, volgende maand, we gaan dan op een huis met tuin passen, daar heb ik veel zin in.

Ik heb nu twee weken vrij, Mijn Architect kan lekker doorarbeiden bij het uitzendbureau en kiest daar dan ook voor.

Vanavond heb ik een Eet Lekker Mee-avond en ben dus vooral aan het kokkerellen.
Er komen vanavond ook twee mee-eters helemaal uit Groningen, dus mogen ze blijven slapen.
Het is een erg gezellige avond.

Dit was het menu:

Nachos met Kikkererwten/Artisjokdip
Pasta met dubbelgedopte tuinboontjes en gegrilde courgette
Mango-citroentaart met sojaslagroom







Bonensalade


Vroeger maakte ik regelmatig een salade van sperziebonen, tomaten, olijven en fetablokjes.
Nu maak ik hem zonder de feta en is het nog steeds een lekkere salade.
Op de site van Vegetus vond ik echter een tip om er witte bonen in te doen, niet dat het op feta lijkt, maar het geeft net even een andere bite. Het voegt zeker iets toe aan deze salade. Ik liet me inspireren door haar recept.

1 blik cannelline bonen (afgegoten en afgespoeld),
omscheppen met een scheut olijfolie, wat balsamicoazijn, een eetl. gedroogde kruiden (provencaals of italiaans). Een paar uur laten intrekken. Ik liet ze een nacht in de koelkast.
Voeg er de volgende dag bij:
3 ons gekookte sperziebonen
1 sjalot, gesnipperd
4 pruimtomaten, zaad verwijderd, in stukjes gesneden
zwarte olijven (neem de ‘gerimpelde’, die zijn niet gekleurd)
1 knoflookteentje, fijngesneden
peper en zout

wat geroosterde pompoen- en pijnboompitjes
basilicum

Meng alles door elkaar en strooi er de pitjes over en garneer met de basilicum.


donderdag 19 juni 2014

Zwarte rijstnoodles met paksoi en shiitake


Vroeger vond ik de pasta gekleurd met inktvisinkt zo leuk, maar dat kan niet meer, want niet plantaardig.
Nu zag ik bij de natuurwinkel zwarte rijstnoodles liggen. Prachtig zwart. 
Het bestaat uit zwart rijstemeel, bruin rijstemeel en water. Verder niks. En ook nog glutenvrij. Gebundeld in drie porties. 

Het diepe zwart wordt na het koken wel wat minder, eigenlijk een donker soort paars, maar ik vind het er nog steeds prachtig uitzien!


Dit maakte ik ermee voor 2 personen:

2 porties zwarte rijstnoodles

1 sjalot, gesnipperd
1 prei, in halve ringen
1 teentje knoflook uit de knijper
1 stronk paksoi, de stelen in stukjes gesneden, het blad in smalle reepjes
1 bakje shiitake, gesneden
kokosolie
1 tl Thai green curry (specerijenmengsel van Jonnie Boer*)
een rest gekookte sperziebonen
scheutje sojasaus 
peper en zout

Verhit de kokosolie en bak de sjalot met de specerijen, voeg prei en knoflook toe en laat zachtjes smoren.
Voeg de shiitake toe en de stukjes paksoistelen, bak al roerende tot de stelen zacht, maar nog wel knapperig zijn. Voeg de gare sperziebonen toe, sojasaus en zo nodig nog peper en zout.
Roer de reepjes paksoiblad op het laatst toe en roerbak nog enkele minuten.

Kook de noodles in kokend water in 5 minuten gaar, giet af en voeg wat olie toe.
Schep de noodles op verwarmde borden en schep daar het groentemengsel op.
Snel klaar en erg lekker!



* Ik vond het busje specerijenmengsel Thai green curry bij de kleine Appie bij mij in de buurt, met een 35% sticker erop. Raar, want ik had ze nooit in het schap gezien. Maar door die sticker wilde ik het wel proberen. Normaal gesproken maak ik zulke mengsels zelf, maar het is toch wel makkelijk en deze vond ik erg lekker. Het bestaat uit citroengras, korianderzaad, knoflook, komijnzaad, paprika, chillieszaad, cayennepeper, ui, laoswortel, peterselie, groene peper, korianderblad en kurkuma.

Bij een andere supermarkt kocht ik van hetzelfde merk Ras el hanout, gebruikt in een ander recept.


zaterdag 14 juni 2014

Familie Koolwit (1)

Via de Vlinderstichting heb ik een koolwitjespakket (Pieris brassicae) aangeschaft. Een vriendin had dat al eens gedaan en tipte me. Zij had ook nog bakjes te leen.

Het is eigenlijk bedoeld voor in de klas met schoolkinderen, maar ik vond het zo'n leuk idee dat ik zelf wilde ervaren. Het pakket kost bijna 30 euro, je steunt de Vlinderstiching en wat heb je er een leerzaam plezier van! 


Donderdag 5 juni kwam het met de post. Drie levensfasen van de vlinder in een dikke envelop. Een blaadje met minuscule eitjes, een bakje met rupsjes, ongeveer 27 en een bakje met 5 poppen. Plus een vlinderdagboek met info en om alles bij te houden. Dat kan ook via internet.

Ik loop naar de Natuurwinkel en zie in eerste instantie tot mijn schrik geen kool liggen. Die tijd is eigenlijk voorbij. Dit is de enig plek waar ik in mijn buurt biologische groente kan kopen. Een reguliere kool is natuurlijk bespoten tegen rupsen, dat zal ik ze maar niet te eten geven.
Gelukkig zie ik opeens spitskool liggen, daar doen we wel een tijdje mee denk ik.

Ik tel ongeveer 27 rupsen. Keukenpapier op de bodem, blaadjes spitskool en de rupsjes erbij. De vijf poppen gaan in een grote glazen vaas en de ongeveer 30 eitjes in een klein bakje.
De rupsen eten grote hoeveelheden en poepen dat bijna direct weer uit.


Het schoonmaken gaat als volgt: Het keukenpapier wordt in z'n geheel opgetild en de bak wordt schoongeveegd. Nieuw keukenpapier op de bodem en verse blaadjes spitskool. De rupsjes die nog op een oud stukje kool zitten verhuizen zo weer terug, nadat de poepjes eraf geveegd zijn. Ze kruipen dan vanzelf naar een vers blaadje.
De rupsen die op het vieze keukenpapier zitten worden verhuisd met een penseeltje en een lepel. Voorzichtig veeg ik ze met de penseel op de lepel. Sommige protesteren en krullen op, andere verzetten zich en spinnen gelijk een draadje zodat ze vastblijven op de ondergrond. Maar ik word er steeds handiger in om ze zo rustig mogelijk in hun schone bakje terug te leggen. Je mag ze niet met je vingers pakken, ze zijn te kwetsbaar, ze raken dan beschadigd of je knijpt ze dood.


9 juni
Wat een gepoep! Ze vreten en schijten dat het een lieve lust is. Waarschijnlijk is het bakje wat klein voor ongeveer 25 rupsen. Ik maak het vandaag drie keer schoon!
Er was een dood rupsje en er was een rups die i.p.v. een groen poepje, een rood poepje had. Wat zou dat betekenen? Is tie ziek?
Voor de zekerheid verhuis ik hem naar een eigen bakje voor als het iets besmettelijks is.
Inmiddels zijn de eitjes in het andere bakje ook uitgekomen, de piepkleine rupsjes zijn met moeite met een loep te zien.

10 juni
Grappig om te zien dat de poepjes dezelfde kleur hebben als de spitskool. Hoe meer binnenste blad, hoe lichter.
Ik pluk wat koolzaad en ze smullen ervan. De poepjes kleuren gelijk donkergroen. Sommige rupsen lusten ook de bloemen, dat geeft weer heldergele poepjes.


Ik zie om 17:00 uur in de poppenpot een bruinrood vlekje op de bodem en opeens zie ik een vlinder zitten!
Een meisje, ik zie vage vlekjes. Ze zit rustig op de tak en trilt zo nu en dan. Na twee uur begint ze onhandig te fladderen. Ik noem haar Annie.


Ze zal nog een nachtje moeten blijven, het regent steeds, hopelijk schijnt morgenochtend de zon, dan gaat ze de wijde wereld in.
Tegen achten is er weer een pop open gegaan, Bennie komt tevoorschijn!


11 juni
Vannacht zijn nog twee poppen uitgekomen, twee jongens, Cokkie en Dicky.
Ze kruipen op het takje.
Vanmorgen zaten ze met z'n viertjes tegen het afdekgaas. Ze willen eruit denk ik. Maar het is nog fris en er schijnt geen zon. Tussen de middag na m'n werk mogen ze vrij.

Om 12:00 uur Annie, Bennie, Cokkie en Dicky vrijgelaten. Annie vloog de kronkelwilg in, de jongens de Amorpha. Kort daarna vertrokken ze van het dakterras, uit het zicht. Annie kwam nog een keer terug, maakte fladderend een rondje op het dakterras en vertrok toen definitief.


12 juni
Er is nu nog 1 pop. Maar er gaan steeds meer rupsen op de zijwand zitten. Ze maken lichte spinseldraadjes. 
Door observatie kom ik erachter dat zodra de poepjes roodachtig kleuren, de rupsen bijna gaan verpoppen. De rups in de ziekenboeg was gewoon aan het verpoppen.
Ik ben wel blij als ze allemaal gaan verpoppen, dan is het meeste werk gedaan. Hopelijk zijn ze het eind van de week allemaal verpopt, we gaan een weekendje weg en dan hoeven ze niet meer gevoerd en schoongemaakt worden. 


De nieuwe rupsjes kunnen wel twee dagen met wat blaadjes spitskool. Hopelijk vind ik voor deze, of een gedeelte, pleegouders, want het zijn er wel veel.

De laatste pop is ook uitgekomen: Elly. Telkens als de vlinder uit de pop kruipt verschijnt er een rood vlekje op het keukenpapier. Vruchtwater!

Als ik mijn hand in de pot stop kruipt Elly erop, blijft even zitten en fladdert dan weg, over de daken.


13 juni
Nog zes rupsen eten traag van de blaadjes. De rest is al pop. Ze kruipen tegen de wand, laten nog een rood poepje vallen, worden iets korter en wat breder en veranderen dan langzaam in een pop. Er valt nog een klein donker droog stukje naar beneden, een laatste vervelling van het kopje, en dan zijn ze pop. Eerst nog groen, langzaam minder groenig, lichter. Erg mooi.


Het wachten is nu op de vlinders, van de kleine door mij verzorgde rupsjes die een week geleden kwamen logeren.

Door dit projectje ben ik mijn weerstand tegen rupsen helemaal kwijt. Natuurlijk zal een moestuinier niet blij zijn met rupsen van koolwitjes. Gelukkig hoeven ze geen gif meer te spuiten, er zijn inmiddels betere methoden zoals sluipwespen inzetten of gaas gebruiken. Maar de schrik slaat om m'n hart als ik hoor met hoeveel gemak mensen nog giftige zooi kopen, zelfs tegen ‘onkruid’ in de tuin. Of, nog verbijsterender, een kennis die gif spuit in de slaapkamer tegen muggen, want anders worden we gestoken ... Wat zou het zijn: domheid, naïviteit of onverschilligheid?

De nieuwe generatie rupsjes groeit goed, ze zijn inmiddels met het blote oog te zien. De cyclus begint weer overnieuw.
Fascinerend!

Deze eerste lichting van rups tot vlinder heeft me precies een hele biologische spitskool gekost. De koolwitjes leven niet lang, het enige wat ze nu moeten doen is zich voortplanten en ons in verwondering het nakijken geven.


Inmiddels is de jongste generatie rupsjes (zo'n 30 stuks) in hun reiswiegje onderweg naar hun nieuwe pleegmoeder:


Klik hier voor deel 2

vrijdag 6 juni 2014

‘Eet Lekker Mee’ (13)


Menu:

Courgettebakje met Rode-uienconfituur

Groene Aspergesoep met Cashewnotenroom

Linzenburger met Soubisesaus
Geroosterde Pompoen met ras-el-hanout
Salade van Sperziebonen, Tomaat en Olijf

Vlierbloesempannacotta