Keramiek verzamelen

Ik heb een aardige verzameling Nederlands keramiek, voornamelijk vazen en vaasjes.

Sommige heb ik al heel lang, zonder dat ik er meer van weet.

Nu ik het gebruik van google-eye ontdekt heb, wordt het wel makkelijker.

Zo heb ik bijvoorbeeld deze twee vaasjes, die ik op verschillende plekken gevonden heb.

Ik vond/vind ze gewoon mooi en heb me nooit echt afgevraagd waar ze vandaan kwamen. Ik dacht dat het iets Oost-Europees was, de initialen V.S. kon ik niet thuisbrengen.

Tot nu.

De letters staan voor Van Stolk, van Jan van Stolk.

Jan van Stolk, telg uit het geslacht Van Stolk (Atlas Van Stolk), was een Nederlandse keramist.

Hij werd geboren op het Canarische eiland Gran Canaria.

(Santa Brigid, 11-04-1920 - Oosterbeek, 20-12-1997).

In 1946 begon Van Stolk een eigen atelier in Nijmegen, vanaf 1953 in Oosterbeek. Tot 1970 was hij docent aan de Vrije academie in Nijmegen. In het vroege werk van Van Stolk is de Mediterrane sfeer herkenbaar.

Later maakte hij werken met ingegutste decoraties, vaak op een zwarte ondergrond. 

Deze techniek heet 'sgraffito' en dat komt van het Italiaanse 'sgraffiare', wat 'krassen' betekent. 

Sgraffito is een decoratietechniek in de keramiek waarbij patronen worden gekrast door een toplaag van gekleurde engobe op leerharde klei, waardoor de onderliggende kleikleur contrasteert.

Engobes zijn dunne, vloeibare kleimengsels die minder glasvormende stoffen bevatten dan glazuur, waardoor ze een mattere, fluweelachtige finish geven. 

En daar heb ik er dus toevallig twee van. Des te leuker nu ik weet dat het toch Nederlands keramiek is.

Dr. Moerman

Ik was in september in Vlaardingen op het voormalige landgoed van Dr. Moerman, en eenmaal weer thuis kwam zijn brood weer in mijn herinnering.

Ik dacht ... ik ga het eens proberen en bestelde het meel bij molen Aeolus. Ik bakte er een zonder-kneden-brood van. Het is heerlijk brood geworden, iets zachter dan van mijn gebruikelijke meel. Waarschijnlijk door de sojalecithine.

Ik vind het jammer dat het niet biologisch is, dat heeft toch mijn voorkeur. Dus blijft het een eenmalige actie. Maar lekker was het!

Ik gebruikte  600 g Dr. Moermanmeel, 200 g tarwebloem en 2 el lijnzaad, verder hetzelfde recept als hier.

Toen ik nog in Vlaardingen woonde, leefde dr. Moerman (1893–1988) nog. Thuis hadden wij wel wat bewondering voor hem.

Hij had als liefhebberij het houden van postduiven en gebruikte zijn duiven voor voedingsproeven die de basis vormden van zijn zoektocht naar een therapie tegen kanker. Deze proeven bestonden uit het toedienen van diëten met verschillende vitaminen en mineralen. Hij ontwikkelde een alternatieve kankertherapie, die aanhangers maar ook weerstand opriep, voornamelijk vanuit de universitaire medische wereld.

Hij richtte een eigen ziekenfonds op voor goedkope medische zorg aan arbeiders. Hij verhuurde ook honderden volkstuintjes op het landbouwareaal rondom boerderij Hoogstad, vanuit de gedachte dat gezond voedsel een gezonde weerbare bevolking zou opleveren. 

Als duivenmelker viel hem op dat de kwaliteit van voeding de weerstand en prestaties van duiven kon verhogen. Duiven konden volgens hem geen kanker krijgen, en daaruit trok hij de conclusie dat een aangepast dieet kanker bij mensen zou kunnen genezen. 

Moerman ondernam in het begin regelmatig pogingen om zijn therapie onderzocht te krijgen maar hij vond geen weerklank bij de reguliere geneeskunde. Daardoor ontwikkelde hij een afkeer tegen de reguliere geneeskunde en wetenschap, een afkeer die een objectief onderzoek naar de effectiviteit ook later in de weg zou staan.

Er is uiteindelijk geen wetenschappelijk bewijs dat de Moermanmethode zou werken. Volgens de hedendaagse inzichten kunnen er toch relaties worden gelegd tussen voeding en de preventie van kanker. Voor daadwerkelijke genezing van kanker bestaat in de medische wetenschap echter geen draagvlak.

De aanbevelingen van het Moermandieet bestonden o.a. uit geen vlees of vis, geen koffie, thee, suiker; wel sinaasappelsap, bessensap, eidooiers, bruinbrood, veel groenten en salades, zilvervliesrijst en olijfolie.

Niet heel verkeerd.

Controversieel, duizenden volgers, geliefd bij zijn patiënten, in onmin met zijn collega-artsen. Dwarsligger bij gemeenteplannen, maar hoeder van de groene oase in de stad. Posthuum kwakzalver van de eeuw.

Zijn biografie kun je hier vinden.

Eet Lekker Mee (77)

De derde dinsdag van de oneven maand. Tijd voor de eerste Eet Lekker Mee van dit jaar met een boeiend gezelschap en mooie gesprekken.

Een lekker knollendiner.

Menu:

• Geroosterde en gemarineerde rode biet met rode ui, sinaasappel, walnoten en plantaardige feta
• Wortel-pompoensoep
• Gebakken daikon met misosaus, puree van aardappel, koolraap, zoete aardappel en pompoen, geroosterde regenboogwortel en pompoen.
• Chocolade-cashewroom toetje

Inhoud van het fooivark ging deze keer naar het Koeienrusthuis.

Geroosterde en gemarineerde rode biet

Een heerlijk voorgerecht met rode biet.

Voor 10 personen

Ongeveer anderhalve kilo rode bieten, gekookt en geschild

3 rode uien

2 sinaasappels

100 g walnoten, in vieren

2 lente ui

1 pakje plantaardige feta

peper en eventueel wat zout naar smaak

rucola

Marinade:

100 ml olijfolie

4 el balsamico azijn

3 tl mosterd

3 tl agavesiroop

Warm de oven voor op 180°C

Klop de ingrediënten voor de marinade. Snij de bieten in blokjes, snij de uien in niet te kleine stukken en meng beide in een schaal met de marinade. Bewaar een beetje van de marinade.

Verdeel het geheel op een bakplaat belegd met bakpapier. Bak ongeveer 20 minuten.

Schil ondertussen de sinaasappels en haal zoveel mogelijk velletjes van de partjes. Snij in stukken. Rooster die walnoten kort in een koekepan. Snij de feta in kleine blokjes.

Haal de biet uit de oven, schep in een schaal en meng met de stukjes sinaasappel, de walnoten, 

gemalen peper en zonodig zout.

Leg wat blaadjes rucola op de bordjes, verdeel het bietmengsel erop en leg de blokjes feta er boven op. Druppel de rest van de marinade erover. Serveer lauwwarm.

Geschwister

Mijn oudste broer is 75 jaar geworden! Zijn kinderen hebben een surpriseparty voor hem georganiseerd.Wij als zussen en broer gaan natuurlijk naar dit feest. Het is een eind weg, maar zus en zwager uit Duitsland komen eerst met camper hierheen, en de volgende dag rijden mijn jongste broer en ik luxueus met hun mee naar het Land van Cuijk. Jongste zus komt apart. Het feestvarken had niets in de gaten, dus de verrassing is gelukt.

Onderweg:

We logeren vlakbij de feestlocatie in een leuke B&B in Beugen, Huys Bougheim.

Oudste broer komt de volgende ochtend daar mee ontbijten. Zo waren alle geschwister

weer eens bijelkaar.