donderdag 4 januari 2018

Eet Lekker Mee (75)

De eerste ELM van het nieuwe jaar. Met drie prijswinnaars. Zij hadden een plekje bij een ELM gewonnen bij de loterijen tijdens de charity diners voor Melief.

Ik was geïnspireerd door onze recente restaurantbezoeken en vertaalde het naar mijn eigen gerechten.

We begonnen met de wortel-rode linzensoep, met zelfgebakken brood en kruidenboter.

Dan een tussengerecht:
Parelcouscous, gekookt in rode bietensap, met gegrilde witlof, crème van topinamboer, raïta en geroosterde kikkererwten.

Het hoofdgerecht:
Zoete aardappelpuree met gehaktballetjes van walnoot-champignon, geroosterde biet,
rode uiconfituur, jus en chips van truffelaardappels.

Nagerecht: Mangotaart




Geen opmerkingen:

Een reactie posten