woensdag 3 december 2014

Artisjokbodem met pesto en geroosterde cashewnoten


Een simpele, snelle amuse, alvast voor je gasten aan tafel terwijl ze wachten op het voorgerecht. Mijn ervaring is dat men het altijd een lekker beginnetje vindt!
Soms zijn blikjes en potjes toch wel handig.


Artisjokbodems uit blik, afgieten en droogdeppen met keukenpapier. In dit blik zaten er tien!
Per persoon 1 lepeltje vegan pesto (AH) in een schaaltje opwarmen (ik deed het kort in de magnetron).
Per persoon 3 cashewnoten kort roosteren in een droge koekepan.

Zet de artisjokbodems op bordjes. Al ze niet goed blijven staan, snij ze dan wat bij aan de onderkant.
Schep de warme pesto in het kuiltje en leg daar de geroosterde cashewnoten op.
Maak tot slot een rand van geknipte tuinkers en serveer.



Geen opmerkingen:

Een reactie plaatsen